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| 利用火龍果及紅藜料理或入菜的美食。（中評社 黃文杰攝） |
中評社桃園8月9日電（記者 黃文杰）台灣原住民族有三寶，分別是台灣紅藜、小米、樹豆，其中台灣紅藜營養價值高，專家研究發現，米製品中若添加台灣藜，可以彌補必需胺基酸的不足；台灣藜也含有極高量的膳食纖維達17%，是地瓜的7倍，這也是愈來愈多人推廣與栽種台灣紅藜，甚至有廚師開始研發料理，光“紅藜銀耳蓮子湯”口感就不錯。
台灣義美食品與花東原住民族部落進行友善契作，8日在桃園南崁廠舉行簽約儀式，會場也呈現許多精緻研發的料理，除了紅藜入菜，日前台灣各地量產大增的火龍果，也有不少新菜是用火龍果花苞及其他部位做料理。
包括火龍果花圃鮪魚燒、火龍果花圃燉雞、素炒火龍果花圃、松坂火龍果花圃白玉蝦、其他還有紅藜三明治、火龍果綠豆沙酥、紅藜土司及義醬軟絲花圃，都讓人驚艷。 |
