中評社香港8月19日電／據日本農林水產省日前公布的統計結果，糧食自給率只有39%的日本，每年要扔掉1850萬噸食品。為什麼會有這麼多食品被扔掉？
據Record Japan網站8月18日報道，其實原因很簡單，日本的食品安全管理實在嚴格，在食品保質期上有“賞味期限”和“消費期限”之分。“賞味期限”指的是在此日期前的口味最佳，“消費期限”指的是在此日期後的不可食用。日本的食品保質期也可以說是全球最短的，業內還普遍採取一種“三分法”，即將食品從製造日到保質期之間分成三個階段，一旦食品超過“賞味期限”的三分之一就得下架、扔掉。也就是說，“賞味期限”在一年的食品，從製造日算起，只要過了8個月，就必須下櫃、扔掉，然而這些食品在質量和安全上完全沒有問題。
近年來，這種嚴重的浪費現象已經引起了社會的廣泛關注，為了減少食物廢棄，日本厚生勞動省對包括便利店在內的16個行業都給出了具體的數字，然而這個數字只是一個希望努力達到的目標值，不附帶任何懲罰措施。日本農林水產省的估算報告也指出，如果能改變“三分法”，日本每年能節省4萬多噸食品浪費。
非盈利活動法人Second Harvest Japan也在努力和各商場、超市聯繫，負責“回收”那些沒到消費期限卻已經下櫃準備扔掉的盒飯、面包、方便面、罐頭等，再無償提供給兒童福利設施。Second Harvest Japan的井出留美透露，我們一年間就向福利設施無償提供了1600噸食物，相當於9.6億日元，然而全國每年扔掉的食物是這個數字的1萬倍。
日本農林水產省的一份估算報告指出，如果改變這一現狀，僅飲品及點心等食品，日本每年最多能節省約4萬噸食品。
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