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| 北京烤鴨受顧客青睞。 |
中評社香港7月29日電／據美國《僑報》報道，烈日炎炎，行人遊客口幹舌燥，但走過美國紐約華埠勿街楓林閣北京烤鴨店，很多人還是禁不住烤鴨的美味誘惑而停下來，耐心排隊等候買一塊油膩香脆的烤鴨來解饞。
華埠近日開露天派對，有美食、音樂和便民醫療咨詢。烤鴨店在門口擺起長桌，端出一只只香噴噴的烤鴨，刀工高超的大廚現場切出一片片烤鴨肉，配上葱絲裹上薄餅，一塊兩塊五。很快顧客已經排起了長隊，有華人也有其他族裔。有遊客上前考察一番，討了一小片肉先嘗嘗，老板也慷慨地讓其免費品嘗，也有一家子的遊客買了一大盒。
還有不少識貨的華人老太太專門來搶購烤鴨骨，一只鴨子被大廚切下十幾片好肉，剩餘的就不要了，看來相當可惜，老太太們排隊拿了號碼，花兩塊錢買下鴨骨，滿意地提著袋子回家。
楓林閣的老板兼大廚胡運炎來自香港，年輕時在香港一家北京菜館向北京師傅學了做烤鴨的手藝，後來來美國自己創業，在華埠勿街開烤鴨店，至今已有三十多年歷史，算是華埠的老字號。
據介紹，長島的鴨子據說是一個美國船長早年從北京引進的，鴨子長得精瘦，適用做烤鴨，因此雖然是美國的原材料，做出來的烤鴨卻地道美味。 |
