守業：吸引中外遊客 宣介華埠歷史
陳展明在發展餅店的同時，又把目光放到了遠處，就如何幫助引導遊客停留在中國城內旅遊消費，讓人們走進這個小城，了解裡面的故事，把具有悠久歷史的小城歷史保留下去。緊接，他把西方文化溶入貫通，在餅店的門上懸掛著一張中國城旅遊地圖，地圖清晰顯示出中國城內具有歷史文化的旅遊景點，如：馬祖廟、天後古廟、岡州古廟、天下為公牌坊、中華文化中心、華人歷史博物館、花園角公園等等，還有途經中國城的有軌電車(Cable Car)。
就如他自己所說，所做的這一切都是希望延續他叔叔和母親的心血，為此他更不惜自掏腰包租下隔壁一間商鋪，但他並不是用作商業用途，只是利用臨街店面，貼滿許多舊照片，從照片中看到多年前的中國城，也可以從停駐觀看照片的途人口中聽到些許關於中國城的歷史故事。
陳展明最終希望能夠得到社區甚至政府部門的幫助，共同讓這個濃縮著無數海外華人移民故事的舊金山中國城屹立在大洋彼岸，永不消失。
他們只為著同一個“情懷”而留守，既要把這個純手工製作的特色保留下來，更想讓民眾從中體會和了解到華人移民海外的奮鬥歷史，因為有他們的堅持，現市政府也認同金門餅食除了做餅之外，在舊金山旅遊、華人文化之間有相當貢獻與功勞。
成就：餅店名揚四海 評為傳統老店
在2016年經舊金山市參事佩斯金提名，又經過舊金山歷史委員會聽證後，金門餅食店正式被評為“舊金山傳統商業老字號”。世界各地的旅遊人士來到舊金山中國城，金門餅食店是必到之處，他們都想看一看，試一試該店純手工製作，色香味俱全的幸運簽語餅。
另據中國僑網報道，一份推動保留歷史性小商業的J提案，即“傳統商業登記”提案在當年獲過半選民贊成通過。中國城符合新提案資格的老店有四十多間，申請手續繁雜，首輪申請結果在小商業委員會公聽後，正式獲得確認。
當時，在小商業委員會上獲確認的其中包括三間老牌商店：“金門餅食”(簽語餅工場)、“永興餅家”和“華聲樂器”(Clarion)。
“傳統商業登記”主要為保障創業30年以上的傳統商業，申請需向市歷史文化局提出，同時獲小商業委員會認可。獲頒“傳統商業登記”的小商業每年可得到市政府撥款，按員工人數計算，一名員工撥500美元，最多100名員工。而向“傳統商業”出租店鋪的業主，須提供10年或以上的租約，可得到租金穩定計劃提供的一些優惠。
金門餅店以簽語餅聞名國際，每天吸引無數遊客前來，除了可免費試食，還可以欣賞手制簽語餅技巧。陳展明說，現在中國城提供免費試吃的僅此一家，這一傳統他們頂著原料漲價的壓力堅持下來了。“我們吸引那麼多遊客，不敢說多偉大，但真的為金山和中國城旅遊業做了一點貢獻。” |
