陶西說：“我們將以世界級品質的米面油，為中國美食保駕護航，鼎力支持中國美食入選世界非物質文化遺產名錄，推動獨樹一幟的‘中國味’走向世界。”
美食保護傳承利在千秋
千百年來，中國人的飲食習慣和美食認知，反映了歷代華夏兒女對生活的熱愛和對美味的追求。凝聚了中國傳統文化精粹的中國美食，其品種之多樣、歷史之悠久、文化之深厚在世界美食之林首屈一指。而中國對非遺美食的保護一直在穩步進行，各項措施卓有成效。
例如，2010年金龍魚聯合揚州大學旅遊烹飪學院，創辦了被譽為烹飪界的“黃埔軍校”的金龍魚國際烹飪研究院，以傳承中國美食文化。研究院院長、本次活動代表團副總廚師長、淮揚菜非遺傳承人周曉燕說：“中國飲食文化已滿足申報世界非物質文化遺產的所有原則性要求。中國飲食遺產的主要內容、結構、族群特征，均有相當豐富的歷史資料作依托和研究支撐。中國飲食文化正是中國非物質文化遺產保護的核心價值所在。”
陶西則表示，作為本次中國美食申遺活動的主贊助商和活動唯一使用糧油產品，金龍魚將與中烹協緊密聯手，在國際舞台上展示博大精深的中餐烹飪技藝和中國美食的無窮魅力，金龍魚將為中國美食成功申遺、中國飲食文化更好地傳承、保護、發揚而積極努力！
無疑，此次中國美食的申遺將吸引全球華僑華人的關注。以此為契機，中國美食文化將得到共同的保護和弘揚，這是美好的期待，也正在變為現實。 |
