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| 廣州新東方烹飪學院學員正在進行基本功訓練。 |
中評社香港2月22日電／直刀切、斜刀切，推刀切、拉切刀，快時如狂風驟雨，慢時如情人撫摸，手腕輕動之間，蘿蔔絲穿針、氣球上切肉、豆腐雕花等技藝便展現在觀眾眼前。
中國僑網報道，看著學弟學妹們在春季技能比賽現場大秀刀功，來自馬來西亞的25歲華裔學員胡文俊仿佛回到了自己剛剛進入烹飪學校學習時的場景。胡文俊告訴記者，他來到廣州學習粵菜已經兩年了。
20日，廣州新東方烹飪學校南沙校區舉辦2017年春季校園就業雙選會，現場同時舉辦了春季技能大賽，來自全國近30家大型酒店、餐飲公司的伯樂們到此尋覓日後的“粵菜大廚”。
前來參加就業雙選會的胡文俊表示，在馬來西亞，粵菜非常受歡迎。但是當地的粵菜多數經過改良，比較符合當地人的口味，卻不夠正宗，因此他專門來到廣州學習粵菜，希望能夠把正宗的粵菜帶回馬來西亞。
胡文俊還表示，他計劃畢業之後先在中國的星級酒店工作，等積累夠一定的經驗後，回國開一家地道的粵菜館。
今年20歲、來自馬來西亞的學生歐威霆也已經在廣州新東方學習了兩年。據歐威霆介紹，其家中有多位親戚在中、西餐館工作，本人也對做菜情有獨鐘，因而在中學畢業後，就來到廣州新東方烹飪學校學習粵菜。
廣州新東方烹飪學校校長蔡賢滿在接受記者採訪時表示，粵菜乃全國八大菜系之一，有講究用料、注重調味的特點，是層次較高的菜品。近年來，不斷有來自韓國、緬甸、印度、和港澳台等10餘個國家和地區的學員慕名前來學習粵菜。
蔡滿賢還表示，目前，粵菜作為中國的高端菜品，無論在國內，還是在國外華人聚居的地方，都非常受歡迎。但是仍然有許多外國人不了解粵菜，希望學生們在深造、學習之後，把粵菜館開回自己的家鄉，把粵菜推向全世界。
廣州新東方烹飪學校創就業指導中心負責人李曉亮表示，最近3年來，廣州新東方烹飪學校與24家餐飲企業進行了定點合作，其中包括了香港翠華餐廳和台資企業上海王品(中國)餐飲有限公司。
李曉亮還表示，希望能夠與更多的國內外餐飲品牌達成合作、開辦定向培訓班，雙方互惠互利，企業能得到人才，粵菜也能更好地傳播出去。
據了解，廣州新東方烹飪學校坐落於廣州市南沙區東湧鎮，是廣東省目前規模最大、最專業的烹飪技能培訓學校，也是中國粵菜烹飪教育第一品牌。該校於2009年2月1日正式開始招生，8年來已經為海內外企業輸送了12000餘名烹飪技術人才，其中外籍學員109人。 |
