中評社北京3月11日電／在戰地創業是一種什麼體驗？問問王秋紅。她經營著阿富汗喀布爾僅剩的一家中餐館。在槍戰聲、爆炸聲中，她帶領著一班阿富汗員工，種菜、做飯、送餐，為當地華人守住一方傳遞故鄉味道的田園。
【愛唱《大花轎》的“紅姐”】
阿富汗首都喀布爾的華人圈裡，幾乎沒有人不知道“紅姐”的餐館。畢竟，喀布爾只剩下這一家中餐館了。
“紅姐”就是王秋紅，她開的中餐館位於喀布爾市區的一座三層樓房內。記者在這裡見到王秋紅時，她正在廚房忙著與員工們一起準備各種食材。
高高的圍墻下，記者看到院子裡的菜地格外醒目。王秋紅說，因為安全堪憂，出門採購不方便，而且有些菜在阿富汗是吃不到的，只能自己種。“播種、栽種、灌溉、施肥，都是摸索著來”。就這樣，他們種過白菜、茼蒿、油菜、韭菜、花生、玉米、豆角……生生在喀布爾市區弄出了一個生機盎然的中國菜園子。
餐館除了一名中國廚師，還有7名阿富汗員工，基本都會說一些漢語。他們也和老顧客一樣，都叫王秋紅“紅姐”。在廚房，在菜地，他們常常一邊唱歌，一起幹活。“紅姐”愛唱《大花轎》等中國流行歌，員工們唱阿富汗民歌小調。
“這是我來到阿富汗的第12年，”王秋紅說。42歲的她看著要比實際年齡年輕很多。
2005年，王秋紅通過朋友介紹來到喀布爾，在一家外國安保公司當廚師。當時的阿富汗處於2001年美國反恐戰爭結束後的重建階段，隨著政治局勢的穩定，越來越多的中國人來到阿富汗尋找發展機會，追求自己的夢想。
2007年，王秋紅和朋友拿出攢的錢，合夥開了餐館。對於這段經歷，王秋紅覺得挺“苦”。“當時什麼都沒有，從選址、找廚師，準備餐具，到柴米油鹽，全部是自己和朋友一點點凑。”因為飲食差異，有時還要去國外採購魚蝦等肉類。
“有時常感到孤立無援，因為是外國人，辦營業許可證也會遭遇無端刁難，一些警察甚至主動上門索要錢財。”
為了自己的創業夢想，王秋紅還是硬堅持了下來。她總是對自己說：既然來了，就要好好幹，不輕易放棄。於是，這一幹就是10年。
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