中評社香港3月27日電／長沙的勝利再次點燃球迷們的熱情，德黑蘭一戰變得備受矚目。俗話說“兵馬未動，糧草先行”，廣大球迷一定很關心，身在異域他鄉的國足球員們能吃得習慣嗎？吃的是地道中國菜還是伊朗大餐呢？怎麼保障飲食讓球員們有充足的營養來備戰呢？讓我們一探究竟。
新華網報道，伊朗的飲食文化與中國差別甚大。在當地最流行的一道菜被大家戲稱為“烤爸爸”，其實就是波斯語烤肉的音譯。在伊朗餐廳你能吃到的基本只有各種“烤爸爸”：羊肉“烤爸爸”、牛肉“烤爸爸”、雞肉“烤爸爸”等。但根據營養師的要求，國足球員暫時無法享用伊朗美食，他們每天的飲食必須以傳統中餐為主，這樣才能保證球員們腸胃的適應性，也避免更換菜系後影響球員的食欲。
由於在伊華人華僑較少，伊朗全國也沒有幾家中餐館，更別指望五星級酒店能提供地道的中餐了。最後，在中國駐伊朗大使館的協助下，找到了一家在德黑蘭開業不久、名叫“絲綢之路”的中餐廳，這才解了燃眉之急。據餐廳老板鄔宗煊介紹，他曾經在印度五星酒店做行政總廚，後在朋友邀請下來伊朗創業。他的餐廳開業不到一年，由於口味正宗，開張以來生意興隆，在當地華人圈頗受追捧。這次接到為國足供餐的任務讓他這個球迷很是興奮，同時更是“壓力山大”，緊張得這幾天都把門關了，專心為國足做飯。
根據國足方面的要求，鄔先生每天要提供中餐、晚餐，每頓要四葷四素一湯搭配。葷菜好辦，伊朗是伊斯蘭國家，牛羊肉比國內更香，做成的葱爆羊肉、紅燜羊肉、黑椒牛柳讓球員們贊不絕口。可是每天四個素菜可就難辦了。一方面伊朗人的飲食習慣中蔬菜攝入量很少，市面上能買到的蔬菜品種非常有限。另一方面，國足來時正值伊歷新年，市場都停業了，採購起來更加困難。為了完成任務，鄔先生找到了德黑蘭的另外一名中國人，他竟然有自己的地種蔬菜。這樣一來，國腳們才能吃到萵笋、白蘿蔔、小油菜、菜薹等新鮮蔬菜。
不僅菜不好買，米也是難題。伊朗大米跟國內完全不同，米粒細長，有東北大米三四倍長，吃起來沒有糯感，也沒有油分，當地人為了讓米飯更可口，都用黃油拌著吃。這樣的米自然不能供給國足吃。鄔宗煊先是在當地市場採購到一種中國大米，但是國足方面表示這種米不利於消化，有積食的可能，必須得換。他趕緊四處打聽，最後終於找到了從鄰國輾轉進口到伊朗的東北珍珠米，這才保證了每天有足量的米飯供應。
訴了一堆苦，鄔宗煊憨厚地笑了，“好在是伊歷新年，不堵車，半小時就能到。不然平日從餐廳堵到酒店差不多要兩個小時，那真是黃花菜都涼了。”作為中國隊球迷的他得意地告訴記者：“中午送飯時，我遇到了里皮，他告訴我‘飯很好吃’，還有球員告訴我，菜的口味比在長沙還地道，這樣我也就放心了。最近德黑蘭天氣冷，他們室外訓練不容易，我該回去給他們熬姜湯了。” |
