中評社香港2月11日電／中國不再能養活自己了。去年糧食進口的數據凸顯了這一事實：中國從外國進口了2500萬噸玉米和小麥（中國海關數據顯示，2014年中國進口297萬噸小麥和260萬噸玉米——本報注。）這些進口的糧食主要來自美國。除大量從海外進口穀物外，中國還從外國的渠道大量定購大豆、鮮果、奶粉、豬肉和雞肉，並且數量在不斷增加。
美國《福布斯》雙周刊網站2月8日載文《中國未來的綠色黃金：土豆》，文章說，這些油水很大的合同未來數年可能會因中國農業經濟政策上的急轉彎而受到損害。由於對糧食進口不斷增加的趨勢看似停不下來感到嚴重的擔憂，農業部提出了一項新的解決方案：不起眼的土豆。農業部官員希望到2020年使中國土豆的種植面積翻一番，達到2500萬英畝（約合1.5億畝），約等於匈牙利的面積。
說到土豆，中國已經是世界上最大的生產國，並且產量過剩——在土豆出口國中目前中國位居第10。政府專家現在發現土豆有一長串的好處。
首先是它的能量：同等重量下，土豆釋放的卡路裡要比稻米或（面包中的）小麥多。因此相對穀物而言，增加種植土豆將使中國能夠獲得更大收益，從而降低進口如此多玉米和小麥的必要性。此外，中國有大規模擴大土豆種植的潛力，因為它的農作物產量目前低於世界平均水平。
這反過來將給中國農業提供減少、甚至整個取消種植其他穀物的機會。這樣做還將會增加休整土地和輪種作物的潛力，而這有助於保存土壤的肥力，從而維持甚至提高作物的產量。這對中國有巨大的吸引力，因為經過數十年過度密集地使用殺蟲劑和肥料之後，中國40%以上的耕地都地力衰減。
土豆另一個非常寶貴的優點在於它對水的需求量相對較小。土豆每年需要的降雨量為350毫米，而小麥和稻米的需求量分別為450毫米和500毫米。中國東北目前平均每年的降雨量為350毫米，因此東北可以從種植小麥和玉米，改種需水量相對較少的土豆。此刻，為種植小麥、玉米和稻米，東北不得不進行大規模的灌溉。然而，中國的這一地區飽受沙漠化之苦，缺水現象越來越嚴重。灌溉用水目前占到中國總耗水量的70%。 |
