且不論追逐利益最大化的商家本性，在不少食品安全問題中還可以看到公務人員牽連其中，也經常看到不同政府、不同專家、不同機構對同一問題的迥然態度，甚至有地方政府為了政績而掩埋問題的做法……食品安全問題儼然已不是一個經濟問題、道德問題或法制問題，而正變得足夠複雜化。
尤其令人遺憾的是，在這個利益鏈條中，通常被排除在外的是消費者，也正是因為消費者在解決食品安全問題中擁有的話語權過低，才使得這一難題遲遲得不到關鍵轉機。實際上，近些年來，中國官方對食品安全不可謂不重視，對食品犯罪的打擊力度也越來越大，但公眾的觀感卻是，官方的打擊力度遠跟不上食品安全犯罪上升的速度，整個社會對食品安全呈現“此題無解”或“集體焦慮”的狀況。
因此，解決中國的食品安全問題，需要在構建更加嚴密“法網”的同時，充分釋放民間力量，尤其在制定食品安全標準時，加大普通消費者的話語權，果斷打破正在形成的利益構成，重振食品消費安全信心，同時建立對食品安全事件的正確態度和科學立場。 |
