加拿大餐飲品牌國際公司將持有蒂姆•霍頓斯在華合資企業的少數股份，主要扮演特許方的角色。卡特西安管理合夥人彼得•餘表示，他認為崇尚開放與品質的加拿大價值觀能够吸引中國人，但重要的是需要有新的零售模式。
彼得•餘在電郵中寫道：“中國消費者屬於後現代消費者：他們見多識廣，要求很高，思想開放，一專多能。任何成功的產品，包括蒂姆•霍頓斯在內，都必須抓住這些特點。”
瑞幸咖啡就是變革的代表之一。這家北京初創企業不到一年時間就在全國開設了500多家門店，本周宣稱其剛剛融資2億美元，公司估值達到10億美元。瑞幸咖啡的運營核心是智能手機，用戶可以使用手機下單和付款，不會用到現金。 |
