一般的減肥建議都會告訴我們，應該盡量避免食用像奶油、黃油、紅肉、蛋類以及奶酪這樣飽和脂肪含量較高的食品，因為它們會增加心臟病、二型糖尿病和癌症的患病風險。然而，最近的一項研究卻完全顛覆了這種說法，而且還鼓勵人們食用富含脂肪的食物。這又是怎麼回事呢？
據英國《每日快報》網站12月11日報道，《美國臨床營養學雜誌》最近刊發的一項研究表明，富含天然脂肪的膳食能夠改善人們的健康狀況。
研究指出，體重超重的中年男性食用飽和脂肪含量高、碳水化合物含量低的食物，一段時間後不僅體重變輕，身體也變得更健康。
研究人員發現，這樣的膳食結構還有降血壓和降血糖的效果，如此也能降低患心臟病、二型糖尿病和癌症的風險。
愛爾蘭大學心臟病專家謝里夫·蘇丹教授表示，人們已知的膳食準則急需改變，人們應該食用優質高脂肪食物，而不應像一直宣傳的那樣吃富含碳水化合物的食品。
專家指出，精煉碳水化合物在人體內會轉化成糖，有降低血糖作用的胰島素也會隨之增加，但同時因為胰島素有促進脂肪的合成及貯存的效果，因此會造成細胞內脂肪堆積。
在研究過程中，參與實驗的人所攝取的都是未經加工的天然脂肪，其來源包括黃油、奶油、奶酪和椰子油等，這些都是科學家所說的能夠被身體很好吸收的“優質脂肪”。
要注意，人造黃油、精製油和反式脂肪這類人造脂肪可不屬於“優質脂肪”。
所以說，有了這項新研究，大家在即將到來的各種節日中就可以放心地享受美食了！（來源：中國日報網） |
