“河間驢肉”的“掛羊頭賣狗肉”行為，無疑給中國的大衆美食品牌抹了黑，既損害了消費者的利益，擾亂了市場秩序，也給“河間驢肉”這個具有悠久歷史的品牌帶來了“傾覆的風險”。一個美食品牌，創立出來不容易，毀掉卻是分分鐘的事。不能讓“當事人不在意、監管部門不作為、消費者不知情”的悲劇重演。
近來，有關“河間驢肉”造假的新聞受到社會廣泛關注——據《新京報》報道，被冠以“中國驢肉火燒之鄉”的河北河間，多個鄉鎮存在熟食加工黑作坊，他們加工的正是當地名吃——“河間驢肉”。這些“河間驢肉”多不含驢肉，而是由騾子肉、馬肉甚至豬肉，加上驢肉香精以及其他添加劑煮成，“假驢肉”被發往全國各地。河間市回應稱，在全市範圍內進行拉網式排查整治，對制假售假者依法嚴處，嚴肅問責失職瀆職的有關工作人員。
河間“驢肉火燒”是一種歷史悠久的民間小吃，在全國很多地方都有分布，成了部分上班族的午餐。類似的還有福建“沙縣小吃”、甘肅“牛肉拉面”、北京“華天小吃”等，大多歷經幾十年甚至上百年的歷史積澱，形成了中國飲食文化的獨特風景，不僅深受很多中國百姓喜愛，也成為一些外國游客品嘗中國美食之選。它們在滿足人們飲食需求的同時，也在潛移默化地傳播著中國的飲食文化。
“河間驢肉”的“掛羊頭賣狗肉”行為，無疑給中國的大衆美食品牌抹了黑，既損害了消費者的利益，擾亂了市場秩序，也給“河間驢肉”這個具有悠久歷史的品牌帶來了“傾覆的風險”。
為了賺黑心錢，不法商家以為“普通消費者看不出來，也吃不出來”而沾沾自喜，這是典型的掩耳盜鈴之舉。據報道，河間市從2011年起對轄區內驢肉制品生產加工企業進行質量安全專項整治，但實踐證明，效果并不盡如人意。如何改進監管，是擺在當地相關部門面前的問題，千萬不能輿情出現異動就緊張一陣子，輿情過後又我行我素。
一個美食品牌，創立出來不容易，毀掉卻是分分鐘的事。這樣的事例不少。若幹年前，三鹿奶粉因摻假被逼退出市場，好端端的奶業名牌產品幾乎一夜之間淪為“歷史塵埃”，這樣的慘痛教訓至今為業界所惋惜。覆車之轍，殷鑒不遠，如今的“河間驢肉”造假，不能不讓人痛心、警醒，不能讓“當事人不在意、監管部門不作為、消費者不知情”的悲劇重演。 |
