據報道，近日中國水產流通與加工協會會同三文魚分會成員單位——青海民澤龍羊峽生態水殖有限公司、上海荷裕冷凍食品有限公司等13家單位共同起草的《生食三文魚》標准正式發布：三文魚是鮭科魚類統稱，包括大西洋鮭、虹鱒、銀鮭等。這意味著，虹鱒將“正式”被歸為三文魚類別。
三文魚和虹鱒之爭，要從5月份一則“我國青藏高原在很早以前就開始養殖三文魚，目前已經占據了國內三文魚三分之一的市場”的新聞開始，進而引發公衆對於“淡水虹鱒是否屬於三文魚”的質疑。一個橫空出世的“團體標准”，能否中止公衆對於三文魚和虹鱒的疑惑，從網友的汹湧批評來看，似乎適得其反，很多人甚至發出“再也不在國內吃三文魚”的偏激之語。
三文魚和虹鱒在產地、品相和價格上都相去甚遠。其實，虹鱒就是虹鱒，說它是“假冒三文魚”也不甚公平，有人愛吃三文魚，也會有人愛吃虹鱒，在菜單上清晰注明“三文魚”或者“虹鱒”，讓消費者清晰知曉自己吃的究竟為何物，做出選擇即可。
拋開三文魚和虹鱒物種之爭不談，所謂的“團體標准”是個什麼標准？再者，起草這個標准的會員單位均為利益相關方，它們遵循的原則和標准是什麼？誰又對這個“團體標准”進行必要的規範和監督？人們期待，一些所謂的“標准”，不要成為質量低劣的代名詞，更不要淪為危害健康安全的幫凶。（來源：新華日報 作者：陳立民） |
