這幾天，如果你身在北京，打開主要網絡外賣平台，能在最上端看到一段承諾：“我平台已經對入網餐飲服務提供者的食品經營許可證進行嚴格的實地審查，并保證入網餐飲服務提供者食品經營許可證載明的經營者名稱、經營場所、主體業態、經營項目、有效期等許可信息合法、真實、准確、有效。”
在“安全承諾”公示旁邊，有“因食品安全問題下綫商戶名單”，長長的，仿佛拉不到盡頭。截至5月15日，上了這張外賣黑榜的，百度外賣下綫的有4422家，美團外賣7265家，餓了麼外賣11026家。
也許你就曾點過這成千上萬家中的一家，感嘆公示為何不早一點到來。這是按照新規做出的動作。今年1月1日，《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》正式實施。辦法規定，外賣平台是第一道關，應當履行審查登記等管理義務。這次平台公示，既是平台對安全責任的落實，更是一種社會監督，將平台的履責情況置於廣大消費者監督之下，形成透明的橱窗，掛“店”。
承諾中有“實地審查”幾個字，層出不窮的外賣店鋪將迎來它們嚴肅的客人。新規要求平台入駐商家“綁定實體店”。跑得了和尚，跑不了廟，廟是開店的門檻，這樣能篩掉不少走街串巷的“假和尚”。
在國外，有些外賣平台十分“任性”，奉行“三不”條款，即平台不對餐飲店的食品安全負責、不保證食物質量和外賣服務質量；平台不會審核餐廳是否符合法律規定；平台不會單獨審核餐廳在頁面上的展示。但與此同時，監管部門嚴厲的食品監管配套是一道讓人望而生畏的警戒綫，不同級別的餐飲企業對應不同評測和強度的監管。顧客舉報的問題餐館，一旦查證後將予以嚴懲。
國內一綫城市的外賣，發達程度早已超過一些發達國家。平台嚴把關之外，監管也不能像隔夜面條一樣鬆鬆垮垮。 |
