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| 各種各樣的養生書籍讓人眼花繚亂
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中評社北京6月11日電／如果你現在還不知道張悟本是誰，那就真的是“out(落伍)”了。
今年2月至4月，他三上湖南衛視《百科全說》；他的書《把吃出來的病吃回去》全國銷量突破上百萬册；他的掛號費高達2000元；他提出的綠豆養生，據說是綠豆漲價的原因之一。
然而，就在近日來的短短數天里，隨著真相的逐一揭開，“神醫”被拉下“神壇”，張悟本從養生專家跌落為“磚家”，成為偽科學的代言人。
在養生熱盛行的今天，張悟本事件讓不少人都發出疑問———
養生之熱———
睡前不看養生書就失眠
今年45歲的方女士，愛好養生保健，也喜歡看書上網。尤其是今年以來，身邊的幾個好姐妹，凑在一起，往往談的不是時尚，而是養生。
在丈夫譚先生看來，熱衷上養生的太太“最近就像是被啥東西附了身”———每天晚上上床前，必看養生書籍。更讓他糾結的是，妻子還逼著他一起看，說男人看了也曉得吃啥東西更有利於健康。“有次我火了，直接把書給扣了，結果她失眠了一夜，說腦子里想的就是明天晚上喝綠豆湯好呢，還是吃生茄子好……”
無獨有偶，前段時間熱播的電視劇《老大的幸福》里，範偉扮演的以養生專家自居的主人公老大，見人最愛說的一句口頭禪就是“來，我幫你調調。”
有調查顯示，2009年以來，電視上以養生為內容的欄目層出不窮，養生保健電視節目收視率長期穩居前三位，除了央視外，全國20多個省市的衛星電視中，開辦養生保健節目的近20個，不少養生專家的風頭絲毫不遜於娛樂明星。
不僅如此，保健養生類圖書也賣得風生水起。有統計數字顯示，全國有近400家出版社出版健康類圖書數千種，“連剛剛在基層職位上開始拼命奮鬥的‘80後’都讀養生書了，這就是市場前景。”一位圖書出版業內人士認為。
那麼，究竟是什麼原因導致目前養生業的如此火爆？中華中醫藥學會學術顧問溫長路表示，一方面，老一輩傳下來的一些並不科學的養生知識根深蒂固；另一方面，科學健康知識又太少。“許多發達國家在基礎教育課程設置中，就加入了健康知識教育。可國人接觸養生、保健類知識除了家族傳承外，大多來自於利益集團的宣傳，正規渠道中的健康教育很缺乏。”
著名學者方舟子認為，對現代醫療保障的失望，也在某種程度上助推了養生熱。“老百姓不想跟醫院發生聯繫。”方舟子說，既然看病難、看病貴，不生病或者生病不去醫院成為人們向往，而一些養生方面的暢銷書正暗合了人們的心理，比如像《求醫不如求己》等，“這種心理被一些人捕捉、放大，最後利用。”
中國出版科學研究所研究員劉擁軍則說，養生業監管缺失，大量良莠不齊的圖書、電視節目也助推了全民養生的熱潮。
養生之惑———
“神醫”的說法為何矛盾
有網友說，現在是養生知識的時代，如果你不懂得食物顔色搭配，不知道足三里穴位在哪裡，沒聽說過陰陽五行，那你肯定是不看書、不看報、不看電視、不上網的非現代人，屬於“稀有動物”。
退休多年的重慶一中生物教師章平，從2008年開始接觸養生，在“張悟本事件”發生後，多年來縈繞在他腦海里的疑惑越來越深———在各種養生書裡，說法千奇百怪，一個比一個聳人聽聞，它們都真的有效嗎？這些作者真的都是中醫嗎？
為了一探究竟，章平細細地研讀了幾本近期較火的書籍，分別是《把吃出來的病吃回去》、《不生病的智慧》、《這樣吃最健康》、《病從寒中來》，並把其中的幾種說法進行了一番比較———
早餐應不應該吃？大部分養生書籍都認為必須吃早飯，而且一定要吃得豐富些；而《病從寒中來》卻認為勉強吃下早餐對身體有百害而無一利，還可能引起消化不良、痢疾、嘔吐等。
蔬菜水果可不可以多吃？《病從寒中來》認為生蔬菜有讓身體變冷的作用，所以不要多吃，如果吃的話要放上能使體溫上升的鹽加以中和；《把吃出來的病吃回去》認為多吃些生拌菜一類的素食，可以把肝火降下來，讓身體達到一個平衡；《這樣吃最健康》認為蔬果屬碱性食物，可多吃。
大蒜可不可以多吃？《不生病的智慧》認為，大蒜能治很多醫院治不了的病；《這樣吃最健康》認為大蒜是惰性食物，會使我們經常生病。
補腎效果最好的是什麼？《不生病的智慧》提供的是海蝦，《把吃出來的病吃回去》提供的是黑豆……
“看了之後很迷惑，不知道究竟該相信誰。”章平說。
“許多‘神醫’宣揚的神奇食療，只不過是誇大其保健功能，將其異化為包治百病的神奇藥方，掩蓋一些疾病的外在表象，實則利用大眾傳播忽悠民眾，推銷自己。”北京中醫藥大學博士生導師王琦教授表示，目前，中醫養生市場泥沙俱下，魚目混珠，容易誤導群眾，也容易讓人們對中醫產生置疑和誤解。
養生之道———切合自身實際
在採訪中，記者發現，篤信養生原理的人多分為兩類：一類是老人；一類是病人，包括癌症和慢性病患者。
家住觀音橋的趙曉是個孝子，為了討年近七旬的父母歡心，他時常買禮物送給父母，但總覺得不能讓老人真正開心起來。後來在朋友推薦下，他開始給父母買中醫養生書籍，二老每天閑下來的時候就會在書中尋找健康妙方，然後在生活中實踐。從此，只要有新的養生書出版，趙曉就買來送給父母。他認為，給父母找到了充實的樂趣，一家人還可以一起健康，挺值。
對於健康的向往使不少平時省吃儉用的老人，買起昂貴的保健品來卻毫不含糊。前不久，中國消費者協會的一份調查顯示，半數以上老人會將主要積蓄用於保健和醫療，特別是一些難以治愈的疾病。
有專家表示，某些“神醫傳人”一方面利用了西醫“頭痛醫頭，腳痛醫腳”、副作用較大，以及高昂的治療費用等短板，另一方面則放大了中醫善於通過“養生”理論益壽延年、治療慢性病和“生活方式病”等長板，宣傳如何“省時、省力、省錢”，又沒有副作用地“吃出健康”。因此，民眾從心理上更容易接受這些理論，也使養生專家們更加受歡迎。
與此同時，記者調查發現，關注養生類節目的觀眾中，很大一部分有盲從心理，認為書上、電視上說的“假不了”，缺乏一定的判斷和辨析能力。很多年輕人則因工作繁忙，在調理身體上不願意花時間研究，持之以恒地改變一些不良的生活方式，而是更願意某個“養生專家”告訴他們吃什麼就能把身體調理好。
什麼是養生？山東中醫藥大學終生教授、國醫大師張燦玾認為，養生的關鍵在於將其融入生活、工作、學習各個方面，不能專門為了養生而養生。換句話說，既是“無養生”，又是“隨處養生”，這主要體現在一種生活態度與習慣上，養生方法會因人、因時、因地而不同，並沒有一種單純的方子或是放之四海而皆准的方法。
重慶醫科大學附屬第二醫院一位中醫大夫向記者表示，中醫講究辨證施治、整體而治、因人施治。食療同樣是因人而異的，不同的人方法不同，不同的季節調理方法也不一樣，切忌急功近利。
“沒有兩個人的體質是相同的，就像是沒有完全相同的兩片葉子一樣。適合於別人的養生方法不一定適合於你，但是總會有一種適合於你的一種養生方法。”衛生部首席健康教育專家洪昭光告誡，對社會上存在的一些健康悖論，要多問幾個為什麼。
在他看來，合理膳食、適量運動、戒煙限酒、心理平衡是健康養生的四大基石，即便是食療也應適可而止。“辨別養生信息的真偽關鍵在自己，最好的辦法是系統學點醫學知識，了解科學常識，切不可迷信養生耽誤了治病。”
養生“磚”家出沒，請注意！
1、張悟本：號稱京城最貴中醫，提出黑豆可養生補腎，近日遭衛生部否認營養專家身份。
“磚”家語錄：吃長條茄子能減肥、降血壓、降血脂，是治腫瘤的“藥方”；綠豆湯能治療高血壓、糖尿病；黑豆泡醋可以補腎；牛奶、酸奶對身體不好，不能吃；國內肺癌比例升高是因為“過辣傷肺”；吃鹽多少跟血壓沒什麼關係。
點評(晁恩祥，全國名老中醫、衛生部中日友好醫院首席專家)———
在中醫理論中，綠豆湯的確有清熱解毒、消暑利水的功效。但綠豆的保健功能，永遠不能代替藥物的治療作用。黑豆確實有補腎的作用，但過分強調黑豆的作用就不合理。酸奶、牛奶可以吃，一些體質不適合喝牛奶的人，可以分次喝酸奶。
2、林光常：撰寫《無毒一身輕》一炮而紅，因違反《醫師法》和《健康食品管理法》被判刑。
“磚”家語錄：牛奶是牛喝的，不是人喝的，人喝牛奶不僅補不了鈣還要耗鈣；可樂是刷馬桶的，地瓜是含氨基酸最全的食品；煮沸的水含有致癌物質，而且根本沒有氧了，要喝生水；紅薯在營養學上有巨大價值，紅薯皮比肉更營養，皮裡面抗癌成分非常高，它是抗癌第一名，每天吃一個紅薯可以保證不得癌症。
點評(李里特，國家食物與營養咨詢委員會副主任、中國農業大學食品學院教授)———
紅薯中含有一些微量元素，確實有防癌的作用，但不是說吃紅薯可以保證不得癌症。作者的觀點把紅薯的作用過分誇大了。
3、劉弘章：靠寫《三分治七分養》迅速火起來，卻因制售偽劣產品被檢察機關提起公訴。
“磚”家語錄：過飽傷人，餓治百病，吃肉會老得快，吃豆腐對身體不好，最好不吃晚飯；海產之物皆有毒；晨起飲涼水以激胃氣，此為養生第一要素。
點評(陳春明，國家疾病預防控制中心專家)———
對於吃肉還是吃素，是根據不同人的體質來確定的。比如對於吃了肉不好受或血脂高的人，應該多吃素。而對於身體虛弱的人，則應該多吃肉來增強體質。
4、馬悅淩：人稱“健康教母”，被曝從未當過醫生，只是在南京某醫院當了23年初級護士。著作《不生病的智慧》，其“生泥鰍療法”導致百名患者住進醫院，引來質疑。
“磚”家語錄：足底注射當歸能治頭疼頭暈、美尼爾氏綜合征、心臟病、前列腺炎、失眠；生吃泥鰍能治慢性膽囊炎、紅眼病、發冷、口渴、肝火旺。
點評(程義勇，中國營養學會理事長)———
泥鰍富含高蛋白，有保肝、活血的作用，但應該煮熟了再吃。因為泥鰍生長在淤泥之中，身上有很多致病微生物，生吃可能感染上疾病。
（文章來源: 重慶日報） |
