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| 賴清德(右)所率領的訪問團今日下午來到香港誠品文舉辦“幸福台南─台南的幸福時光”記者會 。(中評社攝) |
主持人、香港美食作家歐陽應霽表示，我特意到台南待過幾天，台南之旅就是一次美食之旅，擔仔麵、冬瓜茶、牛肉麵我都吃過，吃了不止一遍，這次旅程對我一個專注美食工作的人來說，是一次美妙的經驗。
賴清德說，台南美食是傳統小吃為主，各式各樣，源自台南悠久的歷史，代代相傳，有些小店看起來併不起眼，卻是數代流傳，且味道獨特，業主對品質要求很高，從父親傳給兒子、兒媳，代代相傳，未來的趨勢可能會有企業化發展，但是現在還是自家經營，手法純正，味道一直正宗。
他說，台南人早餐吃羊肉湯、牛肉湯、溫體牛羊肉是台南的歷史，還有溫體魚肉，味道新鮮，台南人愛吃甜，喜好甘甜的味道，保住食物原味，體現做法，也是一個歷史的延承。 |
