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| 許庭溫為了配合新加坡國慶日特別推出馬六甲椰糖杯形蛋糕。 |
中評社香港8月13日電／新加坡蛋糕設計人許庭溫，為了配合新加坡國慶日特別推出新口味，即頗具南洋特色的馬六甲椰糖杯形蛋糕。
據新加坡《聯合早報》報道，看到在櫃台前猶豫不決的顧客，年輕的店家許庭溫(25歲)介紹起一款馬六甲椰糖杯形蛋糕。原來這款頗具南洋特色的杯形蛋糕，是小店為了配合國慶日特別推出的新口味蛋糕。
作為蛋糕的設計人，許庭溫對烘焙材料有很高要求。她說：“蛋糕中有班蘭的味道，班蘭汁一定得用新鮮的班蘭葉榨出來，這樣才會更加自然香濃。”
她透露，在澳大利亞留學期間，她學的是商科，但是卻因為興趣，花了很多時間研究烘焙，回到新加坡後幹脆和朋友在中峇魯一起開設了蛋糕店。
一年多前，有澳洲朋友建議她嘗試做一些具有家鄉口味的甜點，許庭溫便開始研究烘焙咖椰(kaya)杯形蛋糕。
她表示：“一開始我嘗試這些新口味，純粹只是因為好玩，沒有想到給朋友品嘗了之後，他們都很喜歡。所以我又開始研究玫瑰露(bandung)和馬六甲椰糖(Gula Melaka)等其他口味。”
如今，許庭溫身邊的家人和朋友都成了“小白鼠”。他們得在新口味蛋糕正式上架前一次次品嘗“試驗品”。
問及她的下一款本地特色蛋糕是什麼，她笑笑表示：“Teh Tarik(拉茶)怎麼樣？” |
