“放眼全重慶，像我這種店配這個價格的沒有幾個”，得知有網友質疑毛血旺價格太高，韓老板坦言，自家毛血旺的價格的確高，不過一分錢一分貨，敢喊高價，也是因為“配置好、味道好”。
“店裡賣的毛血旺包含了正宗豬血、新鮮魷魚、綠色毛肚、蹄筋、瘦肉片、鵪鶉蛋、豬肝、大耗兒魚、土豆片、蘑菇、香菇、黃豆芽、海白菜等十多種食材。”韓老板掰著指頭說，除了種類多，分量上也很旺實，“像豬肝、肉片什麼的，每盆至少加了四兩”。
有人吃嗎
客人預訂才現買菜
記者來到店裡，正值午餐時間，小店僅有的4張桌子前，坐滿了前來吃飯的客人。記者上前打聽，發現客人雖多，但並沒有人點這種150元一盆的毛血旺。
“誰說沒得人吃？昨天這種毛血旺就賣了3盆。”韓老板說，其實吃毛血旺的人不算多，所以客人要想吃毛血旺，還必須得提前預訂，“接了訂單，我才去菜市場現買菜。屋頭不放存貨，超過兩天就全部扔掉，決不拿上桌”。
“我做的毛血旺好吃，很多客人吃了仍覺得不滿足，直接要求下回做成200元的分量。”韓老板說，目前他正在考慮推出200元版本的毛血旺——用鴿子蛋替換鵪鶉蛋，再加大分量。
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