中評社香港2月27日電／據朝中社消息，朝鮮正在生產各種以紅薯為主原料的加工食品，著重介紹了新開發的紅薯雪糕。
朝鮮商業科學研究所研究員徐玉珍稱，該新型雪糕的主原料——紅薯對人體的健康極為有益，能提高人體新陳代謝功能，減少膽固醇含量，有助於防治高血壓和心血管疾病，並具有抗癌功效。
徐玉珍稱，該研究所利用紅薯飽含澱粉和糖分、粘性高、水溶性強的特性，開發出紅薯雪糕，同時在加工方法上也已完成了科學化和標準化。據稱，紅薯雪糕和傳統的雪糕不同，生產方法簡單，香料和沙塘用量少，原料資源豐富，具有很大的經濟效益。
朝鮮平壤市平川區居民金香對朝媒稱，呈微黃色的雪糕能品出紅薯的香和味，具有其他雪糕所沒有的獨特的口感。
（來源：人民網） |
