中評社上海5月21日電／說起這兩天在上海召開的亞信峰會，很多人可能已經通過媒體看到了，不過你知道嗎？金華職業技術學院有80名學生正在那裡為各國領導人服務，昨晚，國家領導人在上海國際會議中心舉行晚宴，學生們有幸被選中，成為這次國宴的禮賓接待。
他們是該校旅遊學院酒店管理專業的學生，還有兩位領隊老師。昨晚國宴後，記者通過電話聯繫他們，了解到一些他們台前幕後的故事。
服務國宴有什麼要求？
規定時間完成規定動作，按秒計算
參加國宴接待的金職院老師盧進在晚宴結束後接受了記者採訪。主桌是長條形的，可接待60人，都是國家元首和夫人。此外還有28桌副桌，坐的是各國政要和隨行人員。
昨天的菜品是：熱菜六道，一個冷盤。點心是印糕、素餃、葛粉卷。甜品有黑森林蛋糕，冰激凌和芒果布丁。
國宴在晚上6點開始，菜品要隨著現場的節目單和奏樂上菜，上菜間隔要精確到30秒，一般的菜間隔是4分鐘，主菜間隔是7分30秒。
整個用餐時間會與現場表演相合，當演出結束，用餐也就結束了。
如何傳菜、上菜，老師和同學們訓練了幾十遍。
金職院酒店管理專業主任譚春霞老師雖然沒有去現場，不過她對國宴禮儀很熟悉。譚老師說，接待人員在這期間就要負責引導入席、幫忙拿外套等工作。 |
