公開資料顯示，麥當勞的食品供應採取的是供應商分級管理制度。麥當勞中國總部相關負責人在2012年接受媒體採訪時曾說：“麥當勞的品控（質量控制）是通過一級供應商來控制。”而福喜正是麥當勞肉製品的主要一級供應商之一。
卓創咨詢分析師劉晴晴對記者表示，所謂通過一級供應商控制的分級式產品質量監管方法，就是通過代理商間接採購原料，即由其一級供應商福喜食品公司採購二級供應商的原材料，通過一級供應商對二級供應商進行監管，可以實現防火牆的功能。“如果直接面對所有一級供應商，數量很多，監管難度很大。如果通過一級供應商管理二級供應商，本身工作量會減少，但是達到的效果可能並不是那麼好。”博瑞咨詢董事高劍鋒對媒體表示。
上海福喜食品有限公司廠長李鐵軍曾說：“麥當勞從來就沒拖過我們的貨款，現款現貨，我們這麼多年從沒有發生矛盾。”
60年的情誼，使得即使福喜集團在中國發生如此重大的負面新聞，也沒有令麥當勞輕易放棄福喜這個品牌。7月24日，在上海福喜事件發生後一周，麥當勞宣布將改用河南福喜作為供應商，直到27日才改口宣稱在全國範圍內停用福喜產品。
低調的“肉製品巨頭”
醜聞曝光之前，福喜一直保持在公眾視線之外。福喜母公司OSI集團CEO謝爾頓·拉文曾在2004年對美國媒體表示，“福喜集團是默默無聞的全球最大公司之一。”
據福布斯美國非上市公司排行榜顯示，從2010年到2012年，福喜集團的銷售額一直穩定增長，2010年銷售額28.7億美元，排名144位，2011年銷售額30億美元，排名136位，2012年銷售額35億美元，排名118位。2013年福喜出現了爆發式增長，當年銷售額59億美元，同比增長68%，排名也一下子跳過56個名次，排名第62位。
在亞太地區，福喜共計擁有18家分公司，業務涉及農牧業產品生產、加工、貿易等多個環節。在歐洲的德國、英國、烏克蘭、西班牙、俄羅斯等多地共計擁有20家分公司，在其美國總部共計擁有14家分公司。
福喜所在的肉製品生產行業，排名首位的當屬擁有近80年歷史的史密斯菲爾德食品公司（Smithfield Foods）。史密斯菲爾德於1936年成立於美國弗吉尼亞州，於1998年成為美國排名第一的豬肉生產商，並進一步成為全球規模最大的生豬生產商及豬肉供應商。根據公司年報，史密斯菲爾德2013財年銷售增長1%至132億美元，其中淨收入達到1.83億美元。
而根據《財富》雜誌最新發布的2014年的美國企業500強排行榜。已有逾120年歷史的美國屠宰及肉製品加工巨頭荷美爾食品公司也繼續上榜，根據該份排行榜，荷美爾去年營業收入達到87.5億美元。
對比福喜2013年59億美元的銷售收入，福喜已經離荷美爾業績相去不遠，已經幾近於半個史密斯菲爾德。
曾為2008奧運供貨
福喜集團1992年開始進入中國，只比麥當勞在華第一家門店晚開業兩年。其成立第一家公司位於河北省大廠縣，當時就是麥當勞快餐在中國長江以北的唯一一家肉類供應商。此後，福喜分別在山東、河北、河南、廣州、昆明、福建和上海開設了10家工廠。福喜能被無數洋快餐“選中”，並非這些洋快餐企業的臨時起意。福喜官網顯示，目前其在中國肉類、蔬菜生產業的雇員超過了3500名。2008年，福喜中國還成為了北京奧運會奧運村的供貨商之一。
根據上海嘉定區政府此前公開信息顯示，上海福喜食品公司2014年還獲得了嘉定區的表彰，被評為“嘉定新城（馬陸鎮）食品安全生產先進單位（A級）”。據外媒報道，為了實現中國區域的增長整合，福喜集團已投資逾7.5億美元在中國興建工廠（去年10月份第九家和第十家工廠開工）。此外，該公司還曾表示將投資1億美元在山東和河南各建一個工廠，以加工更多的雞肉。
據媒體報道，2012年在其中國業務開展20周年的慶典上，福喜集團主席兼CEO謝爾登拉文曾說：“我們正在朝著成為中國最大的肉品生產商的目標堅實行進。” |
