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| 我們應該在食物中加入各種穀物，包括燕麥、大米、大麥和藜麥。 |
理想情況下，孩子們應該在不受嚴重傳染病威脅的情況下攝入豐富而多樣化的微生物，但我們目前的實際情況往往只能顧及其一。考慮到腸道細菌對飲食的良好響應，吃多種多樣的食物可能是提升微生物多樣性的最佳途徑，而且沒有哪個時期比出生後的頭幾年更適合建立多樣化的腸道菌群。
從實踐上來說，這意味著我們不該連續數周只給寶寶吃米糊。我們應該給寶寶提供多種穀物，包括燕麥、大米、大麥和藜麥。以全穀物食物代替精製穀物也十分重要。西方飲食中的纖維含量極低，精製穀物所含的纖維微乎其微。
富含蛋白質的豆類，如扁豆、蠶豆和豌豆，含有大量纖維，而且易於搗碎供嬰兒食用。也可以試試那些西方飲食傳統中不太常吃的含澱粉蔬菜，如紅薯、歐防風或木薯，而不僅僅吃諸如土豆這樣的低纖維素食。對於大一點的孩子，可以添加一些發酵食物，如酸奶、克非爾（俄國酸乳飲品）、德國泡菜或其它腌制蔬菜。
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