監管措施更嚴。“農產品質量事關舌尖上的安全。”田陽縣建立了農產品質量安全追溯體系，全縣設質檢中心3個，流動檢測站10個，專、兼職檢測人員60多人，果蔬質量合格率達99.5%以上。在賀州，農業的每一個“藥瓶子”都可追蹤。推行“一戶一手册”，使“藥瓶子”流向可追蹤，源頭可追溯，保證農產品質量安全。
瞄准綠色、瞄准市場，效益明顯。崇左市江州區連塘村，冬種馬鈴薯千畝連片，村委會主任鄧海峰說，冬閑種植馬鈴薯，一畝地產出幾畝的效益。江州區農業局局長農振益算了筆賬：去冬今春，全區冬種馬鈴薯2萬畝，預計產值超4000萬元。藤縣堅持冬種綠肥作物，增加土壤有機質，油菜產業與休閑農業共同發展，菜農鐘展文說：“按農技人員指導，200多畝田種完糧食種冬菜，一年四季不斷檔。”
目前，廣西建設農產品質量監管機構1150個，對30多項農藥殘留常態監測，建立了市縣鄉村四級聯動監管網絡。去年農產品質量合格率99%以上，無公害產品達到74%。
特色轉型：農民和企業“看菜選種”，優化產品結構，好產品賣出好價錢
在廣西“壯鄉河穀”集團車間，工人在對剛采的聖女小番茄分級篩選，每8顆裝到一個塑料盒裡，再包裝到一個精美禮箱。“通過冷鏈運輸，兩天後就能擺到北京大型超市的櫃台。”集團總經理陳迪山說，實現“農超對接”，讓好產品賣上了好價錢。
郭緒全分析，正如農產品結構性矛盾一樣，秋冬菜市場也面臨大路貨多，優質的、品牌的還不多，迫切需要以市場為導向調優產品結構。
調優結構怎麼調？廣西秋冬菜瞄准“精、優、特”方向發展。
百色特色蔬菜是番茄。以農產品地理標誌為契機，統一打造“百色番茄”區域品牌。“壯鄉河穀”“醉美鄉村”“壯鄉紅”等百色番茄產品，打入全國主要城市的大型超市。
把特色做成精品。百色市委常委、田東縣委書記劉明國說：“在供給側改革上，我們制訂統一的蔬菜分級分類標準，推行蔬菜流通標準化和分級包裝上市，實現質優價高。”興城村蔬菜協會黃子剛說，過去番茄論斤賣，現在有了“壯鄉紅”品牌，可以按個賣，全村人均收入超過萬元。
推廣引進蔬菜優新品種。廣西舉辦5屆蔬菜品種展示交流會，每屆引進試種品種品系800個以上，農民和企業“看菜選種”，加快了品種更新換代，優化了品種結構，為消費者提供優質、品種多樣化的蔬菜產品。賓陽縣黎塘鎮農民玉壹初說：“好種子長出好蔬菜，選了新的蓮藕種，畝產提高500斤，品質還好，大受市場歡迎。”
有了好產品，還得運出去。2013年10月，“百色一號”果蔬綠色專列正式開通，目前果蔬專列已運行46趟，其中冷藏集裝廂26趟，累計向北京、天津等北方市場輸送番茄等果蔬產品2萬多噸。在南寧、崇左、柳州等“南菜北運”主產區，布局22個產地集配中心；以現有設施為基礎，規劃產地蔬菜批發市場和田頭市場，建設農產品冷鏈物流設施。在主銷區一邊，在16個省區主要城市布局交易配送專區和產銷商流鏈條。
科技嫁接，資源優勢顯活力。桂林市郊近80%的菜地每年複種達到4—6次；梧州市基本實行瓜豆與綠葉菜間套作……冬季無閑田、村裡無閑人，優勢資源變特色產業。
深處轉型：發展果蔬深加工，全產業鏈提價值，把農產品“吃幹榨淨”
正月初八，田陽縣城東工業園裡的福民食品公司開工了。“春節前就接到國外訂單，加工番茄果脯、果蔬汁飲料，現在銷路不愁。”公司總經理曾紀倫說。
過去發展蔬菜產業，一直受困於保質期這一短板。如何拉長產業鏈條、提高產品附加值，廣西推進龍頭企業與農產品資源的高位“嫁接”。
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