第二，使用過植物激素的農產品對消費者來說是安全的。一是因為與其他農藥相比，植物激素雖然納入農藥範疇管理，但不是傳統意義上的治病防蟲除草的農藥，其產品屬於低微毒性。二是由於植物激素用量微小，如過量使用反而起反作用，農民也不可能大量使用，因此植物激素的殘留很低。三是植物激素的膳食暴露風險很低，評估結果顯示，21種植物激素的膳食暴露量基本都在安全參考劑量的1%以下；即，只有超過以上實際檢出殘留量的100倍以上，才有可能對消費者存在危害風險。
第三，植物激素與動物激素是不能混淆的兩個概念。激素作用於細胞時，細胞中必須存在一種特定的蛋白質與之進行結合，稱為激素受體。人體中沒有植物激素的受體，植物激素對我們人體不可能起到調控作用。因此，人們所擔心的，攝入植物激素，會“性早熟”、“發胖”、“內分泌失調”，這樣的情況，是不可能發生的。同樣，動物激素也無法與植物細胞發生作用，不能用於果蔬生產。
使用了植物生長調節劑以後，會引起草莓奇大、空心或者畸形嗎？
王強認為草莓果個大還是小、果肉空心還是實心、果皮厚還是薄、果型是否易畸形、有無香氣，其實都是品種特性。近幾年，依托國家農產品質量安全風險評估重大專項，開展了一系列實驗研究結果表明：
第一、膨大劑對水果的確有增大增重的作用，但這種作用是有限的。經在黃瓜、番茄、草莓、葡萄、楊梅等作物上試驗，植物生長調節劑在瓜果上使用後平均增加單瓜果重不到30%，不可能達到奇大的效果。
第二、草莓空心主要是品種特性，植物生長調節劑沒辦法改變這種品種特性。不同品種草莓的空心比例及空心程度差異顯著，一些草莓品種如甜查理、達善卡、杜克拉等本身具有果實中間空心的特點。
第三、導致草莓畸形主要是授粉、光照、溫度等原因，與植物生物生長調節劑沒有顯著關係。瓜果在花芽分化時遇到低溫時，容易產生畸形花，進而發育成畸開瓜果。有的瓜果品種在特定的生產、氣候條件下，如水分不均衡供給、晴雨交替、高低溫交替等可增加畸形瓜果比例是自然現象。2016年模擬試驗結果表明：使用氯吡脲後，草莓果實的平均重量和畸形率並沒有顯著提高。
（來源：新華網） |
