過分加工？
飲食與癌症有直接關聯，這一點已經廣為人知。
癌症的第一大誘因是吸煙、第二大誘因則是肥胖。而這兩大誘因都是可以預防的。世界衛生組織表示，經過加工的肉類的確會小幅度提升患癌症的風險。
但是高度加工的食品會嗎？
法國巴黎第三大學（Universite Sorbonne Paris Cite）的研究人員對人們每天所吃的食品做了一項調查。
調查的對象，絕大部分是中年婦女，調查時間平均都有5年時間。
發表在《英國醫學雜誌）（British Medical Journal）的這項調查結果顯示，如果調查對象的飲食中，高度加工食品增加一成，被查證的癌症數量增加12%。
研究還發現：
被調查者的飲食中，經過高度加工的食品平均占18%
每10000人中，平均每年有79例癌症
經過加工的食品增加10%，每10000人中的癌症增加9例
研究人員得出結論認為：“這些結果顯示，高度加工食品的消費迅速增加，可能在未來幾十年中增加癌症的負擔。”
不過，研究人員同時也表示，這些發現還需要“更多其他的大規模研究來加以確認”，以證明高度加工食品與癌症之間的確切關係。
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