產有機奶，沒有實行集約化的規模管理，產量上不來。有些奶農雖然以集約方式養牛，但所處牧場一般，產量受到牧場條件限制。資源分配和利用不均衡，直接影響了生產效率。
近幾年出現的極端事件雪上加霜。2016年，由於牛奶供應合同被迫取消，曾經強大的乳品合作社邁高突然倒閉，嚴重打擊了奶農的積極性。2018年至2019年，新南威爾士和昆士蘭州的乾旱導致大批牛羊被活活渴死餓死。此後發生的水災又導致昆士蘭州地區約50萬頭牛死於洪水。許多奶農在這些天災人禍的打擊下，被迫放棄了自己的職業。
除了牛奶產量，奶製品加工能力也是一大瓶頸。澳大利亞是奶製品生產大國，卻沒幾個全球知名的奶製品品牌。奶農再努力，也架不住加工商拖後腿。跟自然條件與澳大利亞差不多的鄰國新西蘭一比，這差距立馬就出來了。正是有了強大的加工商為奶農作支撐，自2000年以來，新西蘭牛奶產量翻了一番，開拓了更大的國際市場。以中國市場為例，安佳、紐仕蘭等新西蘭牛奶在超市和電商平台的銷量一直名列前茅；A2、安滿等嬰幼兒和孕婦配方奶，更是受熱捧的“斷貨王”。
如果澳大利亞不盡快建立更高效的牛奶加工工廠，那麼目前的窘境還將繼續。澳大利亞奶農協會主席特瑞·理查德森認為，雖然該行業的未來不確定，澳大利亞乳製品仍有機會向高端出口市場推進，“乳製品行業未來雖好，但所有這些不確定因素構成了挑戰，在未來一年左右難以恢復”。
（來源：經濟日報） |
