不過，懲戒畢竟是事後的，在事前防止外賣員“動手腳”、確保外賣食品安全，對取得消費者信任來說是更基礎的一步。如今，部分細心的餐飲企業改進外賣包裝，在包裝袋上貼上了食安封簽，封簽一旦開啟將無法複原。類似做法，以較低的成本起到了防護效果，改善了消費者與服務者之間的信任。
需要強調的是，在外賣包裝張貼食安封簽，不是對外賣員“有罪推定”。一方面，它起到了監督外賣員服務的效果，防止暴力配送或有礙食品安全的極端行為；另一方面，這也有利於劃分責任歸屬，對於出餐時已經存在問題的外賣，外賣員就無須承擔配送責任。總而言之，構建更加完善的服務質量監測體系，有利於實現全流程、全過程的食品安全保護。
此前，一些報道指出，由於工作節奏快、壓力大，不少外賣員“困在系統裡”，他們的職業心理狀態需要被重視。在這方面，平台要承擔更大的責任，包括合理分配外賣員的工作量，為外賣員提供心理干預服務，定期評估從業者的心理狀態。
當然，人為污染外賣食品的外賣員，畢竟是廣大“外賣小哥”中的少數。絕大多數外賣員，在工作崗位上兢兢業業，以及時安全地將外賣送到消費者手上為職業追求。外賣的安全，歸根結底是一個信任問題，各方都不能將其當作小事對待，給外賣加上一把“鎖”，還需更多智慧。 |
