“疫情仍在蔓延，我們希望能用這種特殊的方式，升起‘中國紅’，面向東方，遙寄對祖國親人的相思與祝福。”博茨瓦納中國和平統一促進會會長南庚戌深情地說。
春節美食端上他鄉餐桌
過春節，品年味。一桌豐盛可口的年夜飯，最能撫慰海外游子舌尖上的鄉愁。
“要做八寶飯，先在盤底墊一層糯米，中間放上蜜餞、鬆子、核桃仁、豆沙等輔料，再鋪上一層糯米，放進鍋裡蒸20分鐘即可……”春節前夕，一組“行走的年夜飯·挪威雲廚房”視頻，成為挪威華僑華人在社交平台點贊轉發的“爆款”。視頻中，年過七旬的挪威僑胞馬列和其他幾名華人廚師，一邊細致講解，一邊操作示範，教授如何製作八寶飯、葱燒海參、糯米素燒鵝等中國各地春節特色美食。
“雖然我們不能回國過年，但只要吃到熟悉的家鄉味道，就覺得心與祖（籍）國、與親人不遠。”馬列在海外從事中餐業已數十年。他介紹，春節期間，挪威多家中餐廳推出年夜飯外賣服務，讓華僑華人都能安心吃上地道的“中國味道”。
在美國芝加哥，美中餐飲業聯合會主席胡曉軍最近也格外忙碌。他經營的多家中餐廳早早準備了多道寓意美好的新春菜品。“有代表年年高升的年糕、象徵年年有餘的海味全家福，還有必不可少的餃子和湯圓。”
胡曉軍介紹，春節期間，美中餐飲業聯合會將和美國當地社團一起，在亞特蘭大、洛杉磯、紐約等城市舉行多場慶新春活動，推出一系列中國風味的預制菜，請華僑華人和當地民眾共同品嘗來自中國的濃濃年味。
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