記者走訪
多家茶館推出“圍爐煮茶”套餐
煮茶并非新生事物，從唐宋時就通行煮茶，將茶葉碾成碎末，制成茶團，飲用時把茶搗碎，加入薑、桔子皮、薄荷等調料一起煎煮。茶聖陸羽在《茶經》中，還專門闡述了煮茶的過程，對燃料提出“其火，用炭，次用勁薪。其炭，曾經燔灸為膻膩所及，及膏木、敗器，不用之。”水則要“其山水上，江水中，井水下。”
“圍爐煮茶”的興起也帶火了茶社、茶館。記者探訪南京多個茶館，發現不少茶館都順勢推出了圍爐煮茶。位於鐘山風景區的雲幾·南京茶館不僅有宋代點茶，更推出了2－4人圍爐煮茶套餐，包括茶葉、烤物盤、甜湯、糕點、果盤，價格為398元。位於鳴羊街的茶時也推出了198元的圍爐煮茶戶外雙人暖心套餐，一壺炭火熱茶搭配花生、紅棗、玉米等小食。
建鄴區樂山路一家茶館工作人員告訴記者，茶客越來越年輕化，功能也從原來的商務會談轉向聚會賞景。記者注意到，茶館的茶在單純的白茶、綠茶、普洱等基礎上增加了花茶、茶飲。位於寧海路的金陵茶食推出了298元的4人圍爐煮茶套餐，茶飲從陳皮雪梨白茶飲、桑葚烏梅飲、玫瑰茯苓飲中三選一，另外有六色烤物拼盤、五色綠豆冰糕和應季水果。
90後茶客
“煮茶”成為秋冬周末放鬆新選擇
除了茶社，更帶火了“茶經濟”，在綫上購物平台搜索“圍爐煮茶”後，各種各樣的煮茶器具、炭火桌、茶爐都顯示了出來。
花大心思布置的“圍爐煮茶”，第一口茶一般都是“朋友圈”先喝，因此不少人的“圍爐煮茶”受到“花錢拍照”的質疑。對此，90後徐先生并不認可，“春日露營、秋日煮茶都是放鬆的不同方式。‘煮茶’能讓更多年輕人了解中國傳統茶文化，是一件好事。至於拍照打卡，已經成為了大多數年輕人的一種生活習慣。”
“從布置到煮茶再到品茶，都是賞心悅目的事情，用自己的方式營造‘慢生活’的氛圍，和好友們喝茶、聊天。‘圍爐煮茶’給我們提供了新的生活方式，蠻好的。”家住南京浦口區的95後王小姐告訴記者，“雙11”為自己添置了一套茶具，“住一樓，有個戶外小院子，天冷時在院子裡煮茶，想想都很愜意。” |
