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| 彰化花壇的帶皮羊肉爐火鍋，滋味真不錯。(中評社 林谷隆攝) |
中評社彰化4月13日電（記者 林谷隆）在台灣旅遊，除了飽覽山水及欣賞台灣最美麗的風景“人文”之外，美食小吃也是來台千萬不能錯過的重點行程。台灣冬季吹起東北季風，鄉村常準備羊肉湯當成冬令進補食材，加上台灣人愛吃火鍋，逐漸成為一大盆“羊肉爐”的吃法。
阿來羊肉餐廳業者蔡老闆介紹，台灣羊肉料理以彰化的溪州跟高雄的岡山兩地最有名名，他所賣的羊肉爐火鍋就是溪湖口味，湯頭中藥味道濃郁，搭配當天現宰的台灣土黑羊，很補身。每天從上午9點開賣，大約下午2點前就會賣完。
蔡老闆說，他們餐廳創立在1950年，距今已經有66年，已經傳到第三代。一開始只賣羊肉，祖父發現每天都有剩下一些羊肉，礙於追求新鮮不敢放到隔天，丟掉一覺得可惜，所以就做起了羊肉爐生意，算是半路出家。
記者觀察，這家阿來羊肉的顧客多數是當地民眾，喝羊肉湯時喜歡點上一盤羊油麵線，還有大叔點一罐“黑豆露”(補藥酒的一種，聽說固骨補腎，勞動群眾很愛)，一碗羊肉湯喝下來，馬上汗流不止，果然很補。
仍在就讀大學的小童表示，他住在隔壁的彰化市，這邊的人習慣早上喝一碗羊肉清湯及羊油麵線，一整天的活力就從此獲得，上課都不會想打瞌睡。 |
