|
| 漳州產螃蟹，淡水與海水養殖。（中評社 蘭忠偉攝） |
中評社漳州12月27日電（記者 蘭忠偉）閩南人歷來講究飲食，新鮮的食材加上獨特的烹制手法，形成＂鮮、香、淡＂的獨特風味，可謂獨樹一幟。如今，閩南小吃遍布各地大街小巷，吸引大量海外僑胞、台胞及游人前往品嘗。
閩南小吃集中分布在福建省，不僅品種繁多，還蘊含著豐富的歷史文化內涵，與閩南小吃有關的歷史典故可追溯到2500年前，流傳著許多“食”文化的故事。
閩南小吃不僅用料考究、美味可口，更善於就地取材，融合了閩南地方美食炒、炸、煎、燴等傳統工藝，突出反映閩南的物質及社會生活風貌。既保留了唐宋遺風，又有創新內容。同時，閩南小吃注重口味、營養、多樣，一般喜酸甜不喜辛辣，喜清淡不喜油膩。接下來，就跟著中評社記者的鏡頭，一起去瞧一瞧。
|
