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| 林昭正受訪。（中評社 李其樺攝） |
中評社嘉義3月20日電（記者 李其樺）新冠肺炎疫情重創全台觀光、餐飲業。嘉義市70年歷史的知名老店噴水雞肉飯，也受到疫情波及，來客人減半，營業額下滑三分之一，讓業者直呼日子難過。
噴水雞肉飯創立於1949年，由於位於中山路的創始店相鄰嘉義市中心的地標圓環噴水池，因而得名。噴水雞肉飯歷經第一代林添壽、第二代林昭正父子經營，現在已傳承第三代接棒，並朝企業化模式經營。
嘉義知名小吃雞肉飯是將切片或切絲的火雞肉鋪在白米飯上，再淋上雞油和店家獨門醬汁，香噴噴，許多店家都有賣。噴水雞肉飯老店一碗賣新台幣50元。
今年78歲的林昭正今天中午接受中評社訪問，談到最近一個月生意狀況表示，近幾年大環境不景氣，物價上漲，生意原本就已經很難做，今年疫情發生後更讓餐飲業雪上加霜。今年過年後明顯感到客人減少，比起疫情未發生前足足少了一半，中山路總店今年2月營業額比去年同期減少三分之一。
林昭正說，以前生意最好的時候，中山路總店可以從早上10點做到晚上10點，所有員工都忙到沒有時間休息；自從疫情發生以後，變成只有中午、晚上用餐時段和假日用餐客人才比較多，其他時段用餐人數大減。因此讓店內員工分批輪休，一天只做6個鐘頭就能回家休息。
林昭正表示，原本噴水雞肉飯在嘉義共有6家店，其中交給兒子經營5年多的忠孝路分店，因為去年底地主將租金從新台幣30多萬元調漲到45萬元，經營成本過高，經家族內部討論後，乾脆收起來不做，因此加上總店剩下5家店維持經營。
林昭正抱怨說，現在民眾害怕疫情都不敢出門消費，平常就已經沒客人上門，嘉義市府4月起又要用電子設備加強取締中山路到圓環路段違停，讓周邊店家生意更難做，希望政府多體恤基層老百姓，給業者友善的經營環境。
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