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| 苗栗頭屋老田寮茶系，有所謂牛屎烏龍茶。（中評社 黃文杰攝） |
中評社苗栗7月4日電（記者 黃文杰）苗栗頭屋街頭可以看到店家賣鹹豬肝、榨菜肉粽、酸白菜等特產，最令人好奇還有牛屎烏龍茶，原來牛屎烏龍，因樹形略矮，分枝多，葉大肉厚，且葉芽之間緊連，樹冠圓凸，外觀墨綠油亮，遠看形似牛隻在茶園中犁土時留下的牛糞，於是在一個世紀前被客家茶農戲稱為牛屎烏龍，流傳至今。
苗栗縣頭屋鄉頭屋村（崁頭屋）距海遠，四週土地岡陵起伏，溪水交錯，白天陽光充足，夜間水氣瀰漫，滋潤的砂質壤土，一向盛產芽莖嫩柔，葉厚實的上等茶菁，不過一度粗製濫造，反應不佳，1923年聘請福建老茶師指導，品質大幅提高，成立“老田寮組合”，老田寮茶遠近馳名。
老田寮茶系，位於苗栗頭屋，沿著老田寮溪與砂河溪的坡地種植，曾經是1950年到1980年茶葉外銷的重要產區。主要產出兩大著名茶種：青心烏龍、牛屎烏龍。
很多人第一次看到牛屎烏龍，不免好奇，怎麼會有這麼奇特的名稱。
店家表示，牛屎烏龍，因樹形略矮，分枝多，葉大肉厚，且葉芽之間緊連，樹冠圓凸，外觀墨綠油亮，遠看形似牛隻在茶園中犁土時留下的牛糞，於是在一個世紀前被客家茶農戲稱為牛屎烏龍，流傳至今。由於佳品產量不多，因此鮮少宣傳，少有人知。 |
