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| 香噴油亮、充滿高蛋白質的虱目魚肚是海口人一天力氣的來源。（中評社 高易伸攝） |
中評社高雄12月17日電（記者 高易伸）茄萣區位於嘉南平原西南部，是高雄市最西北的行政區，隔著二仁溪和台南市相望，該區南北狹長約6公里，由北往南分為白砂崙、頂茄萣、下茄萣、崎漏（塭寮）四大聚落，全區人口僅3萬多人。雖是海線偏鄉，但仍保留不少宗教文化遺產，例如王船祭。
由於該區靠海，因此居民三餐幾乎都離不開魚類、海鮮，尤其鄰近的永安、彌陀或台南學甲更是虱目魚養殖產地。因此在茄萣享受物廉價美的虱目魚大餐自然成為當地人的傳統早餐，是一整天工作氣力的來源。尤其在搭配一碗古早味的肉燥飯，簡直就是絕配了，是道道地地的台灣海線滋味。
除了虱目魚之外，茄萣也有烏魚產業，尤其烏魚被稱為“烏金”，是出海人捕撈的主要目標，近幾年茄萣區公所區長鄭美華攜手料理職人共同腦力激盪，將在地商家所販售的烏魚子，與薯條、章魚燒結合，推出創意料理給民眾嚐鮮，企圖打響在地食材與料理特色推廣給更多民眾知道。 |
