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| 白水杜康借力航天科技，神舟3號至11號飛船都搭載了相關酒曲（中評社 盧哲攝） |
中評社白水10月20日電（記者 盧哲）三國時魏武帝曹操在《短歌行》中留下“慨當以慷，憂思難忘；何以解憂?唯有杜康”的千古絕唱。據史料和考古表明，杜康酒可能是在陝西白水縣釀造。近日，在陝西參加“多彩三秦 美麗陝西”兩岸媒體采風活動的兩岸媒體人來到白水縣大楊鄉康家衛村，尋覓中國古老的文明史中“酒”的文化印記和現代發展史中“酒”的“太空”征程。
在我國古老的文明史中，酒的文化無比輝煌。被譽為酒林“元老”的杜康美酒，為我國久負盛名的歷史名酒，是中華民族的珍貴遺產。該酒因酒祖杜康始造而得名，而傳說中杜康造酒作坊的舊址，在白水縣大楊鄉康家衛村。此村三山環抱，鬆柏常青，附近有一條大溝，流水清澈見底，因杜康在此溝畔造酒，故名杜康溝。溝底有一清泉，泉水從地下往上汩汩湧出。
為了發掘繼承杜康酒的傳統工藝，使歷史名酒重放異采，白水縣政府積極響應周恩來總理生前“復興杜康，為國爭光"的號召，整合數十家燒酒作坊，在杜康釀酒的遺址上，創建了白水縣杜康酒廠。1976年，陝西省白水杜康酒廠在杜康當年釀酒遺址杜康溝畔重建，占地76畝。 |
