中評社高雄1月30日電（作者 陳雅婷）高雄寒冷冬夜中，牛博肆火鍋店已成為市民尋求溫暖及營養美食首選。位於三民區北平二街19號，這家店以精選溫體牛肉和創新雙湯頭在美食界佔有一席之地。
雙湯頭，營養與味覺黃金搭配。店長林千畬，兼任美和科技大學助理教授，將其飲食營養學專業知識巧妙融入雙湯頭設計。牛骨湯富含卵磷脂和骨膠原，有助於強化骨骼和皮膚；老母雞湯提供豐富胺基酸，有益腸道健康和免疫力。
醫學界讚譽，超越美食健康益處。台灣疾管署傳染病醫療網高屏指揮官、高雄榮民總醫院教學部副院長，是感染症學、內科學、重症醫學、寄生蟲學及旅遊醫學權威名醫陳垚生。他對“牛博肆”」給予高度評價，認為其口味出色且湯頭營養豐富，特別適合手術前後或孕期人士營養補給。
台灣溫體牛肉，高品質蛋白質極佳來源。該店嚴選台南新鮮溫體牛肉，含高品質蛋白質和必需氨基酸，顯著增強肌肉質量和血液健康。牛尾與牛筋，是膠原蛋白寶庫。陳垚生醫師強調，店內牛尾和牛筋料理富含膠原蛋白，對皮膚健康和關節靈活性有正面影響。
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