有關“淡水三文魚”的話題近日引發爭議。中國市場上有三分之一是“假冒”三文魚？中國漁業協會官網發布了一則關於“國產三文魚”的澄清聲明，從內容上看，漁業協會是支持將“虹鱒”視為“三文魚”的。
在大衆的印象裡，一直認為三文魚是進口的海洋魚，如今卻冒出來所謂的“國產三文魚”，又是“淡水三文魚”，不免要被弄糊塗了，究竟孰真孰假？而且，“國產三文魚”之爭存在各方說辭不一、信息不明、權威性存疑等問題，加上中科院都被帶了一波“真假風波”，事件誘發的波瀾越來越廣。
從各方報道關於三文魚介紹及各路專家解釋看，三文魚的情況略顯複雜，不僅有翻譯歷史的淵源，也有魚種類別之辯，還有約定俗成、商業營銷推廣等因素，普通人不明就裡。顯然，“國產三文魚”能否被稱之為三文魚，需綜合多種因素考慮，不能單純為了商業利益，就硬將虹鱒貼上“三文魚”的標簽。
事實上，從批發商反饋的信息看，市場對“國產三文魚”并不熱衷，因二者的肉質有差異，只能以低於進口三文魚的價格銷售，甚至批發商都未將其當作三文魚賣，仍然稱之為虹鱒魚。而對於廣大消費者而言，則不只是價格和口感問題，更重要的是安全性，有沒有寄生蟲傳染問題才是關鍵。
根據部分專家觀點，無論是“國產三文魚”還是進口三文魚，無論是淡水魚還是海水魚，都有寄生蟲傳染隱患，與水質和養殖環境有關。可見，在“國產三文魚”真實情況不明、寄生蟲檢疫流程規範之前，先不要盲目推薦生吃，而應站在消費者立場考慮，鼓勵吃熟食，以有效規避寄生蟲傳染風險。
因此，當下應先暫且拋開“國產三文魚”之爭，把食品安全問題放在首位，規範“國產三文魚”生產銷售流程，做好質量檢驗、寄生蟲檢疫，而不能為口舌之辯，隨意誇大事實，鼓吹生吃，忽視消費者的健康安全。（來源：揚州晚報 作者：江德斌） |
