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化學火鍋:越“辟謠”,越擔心

http://www.CRNTT.com   2010-12-24 09:53:03  


 
  中烹協坦白真相才能挽救火鍋行業信譽

  既然中烹協宣布的“全合格”與媒介報道的內容相悖,在食品安全事故屢出的當下,引起公眾的質疑就是必然的。中烹協既然話都說到這個份上了,就不妨公布一下自己的檢測方法和被檢測火鍋企業的名單,取信於民,否則就應該公開道歉。 就算往火鍋裡加料的是少數,中烹協也應該有更積極的姿態,和食品衛生部門充分合作,這樣才能樹立自己的權威,讓老百姓放心。當然,要真重視起來,還得食品衛生、工商、質監等部門出手,給社會公眾一個客觀、公正的說法。(來源:搜狐評論 2010/12/24) 
 
新聞鏈接:

中烹協越“辟謠”,公眾越擔心 

張楠之 2010-12-24 09:18:37 光明網-光明觀察  

  【核心觀點】媒體和關注關注的是整個火鍋行業——既包括知名的火鍋店,也包括不知名的火鍋店——是否存在嚴重問題,以及問題如何才能得到解決。中烹協火鍋專委會急著“老子給兒子辟謠”,無非是怕來自媒體和公眾的質疑會殃及這些交錢入會的“知名火鍋企業”而已。但是,如果整個行業的問題得不到解決,他們真的能在這場質疑中獨善其身嗎?

  最近,火鍋中存在“化學鍋底”的問題引起社會關注,在短短的一周時間內,北京、江蘇、廣州、武漢等地的媒體先後展開調查,結果顯示化學鍋底普遍存在,在全國各地,火鍋紅、火鍋飄香劑以及辣椒精等產品都可輕易買到。面對火鍋市場存在的信任危機,22日,中烹協首度回應稱純屬謠傳。網友稱這是“老子給兒子辟謠”,不足信。(12月23日《揚子晚報》)

  中烹協斷言眾多媒體展開調查後所揭示的“化學鍋底”問題“純屬謠傳”,這就等於說這些媒體是在造謠生事,也是在否定媒體調查的真實性。有道是,“媒體是社會的良心”,至少從目前的社會媒體環境來看,媒體還不至於墮落到集體給某個行業造謠生事的地步吧?而且,如果認為媒體是在造謠,那就應該拿出過硬的調查報告來反駁媒體的調查結果,否則這種斷言本身就有污蔑之嫌。

  但中烹協顯然沒有過硬的調查報告,因為根據中烹協的說法,它也只調查了100家知名火鍋企業而已。而遍布全國的火鍋店成千上萬,街邊小店更是不計其數,100家的“偏”豈能概得了無數家的“全”?而被媒體調查出問題的火鍋店大都屬於不知名的之列——也就是說,中烹協的回應與媒體的調查根本就是各說各話,“風馬牛不相及”。而且,炮製出這份火鍋店100%合格的回應的中烹協火鍋專委會,其負責人本身就是一家知名火鍋連鎖企業的老板,這就更讓人懷疑回應的公正性。 


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