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探訪神秘特供食品基地

http://www.CRNTT.com   2011-05-10 12:27:30

與普通食品不一樣，特供食品做到“保安全、保質量、保及時、保秘密”。 (勾犇/圖)   　　“保安全、保質量、保及時、保秘密” 　　知情人士向南方周末記者透露，位於北京西山腳下的巨山農場是國家高級官員的瓜果蔬菜主要供應地。 　　巨山農場隸屬於首都農業集團，位於首都環境保護區的西山腳下，西鄰八大處公園，北倚香山，東望玉泉山。環境優美、空氣清新，無公害污染，經農業部和北京市環境監測中心對農場生態環境監測，農場水質、大氣、土壤的質量均達到國家規定的優級標准。 　　一位浸淫特菜生產多年的知情者告訴南方周末記者，除了政府機關食堂外，一些官員家裡吃的蔬菜瓜果也來自順義區順沿特菜基地。 　　據了解，該基地是北京市有機蔬菜種植的典範，不僅國家標准委員會授予該基地“國家農業標准化示範區”，且國家高層也曾到此視察。 　　上述人士透露，他們生產的蔬菜每周向外邊送一次，一共14個品類，約幾十斤，其中有十種大路菜，比如黃瓜、豆角、茄子、西紅柿、笋瓜、圓白菜、空心菜、油菜，還有三四種只有在高級西餐廳或酒店裡見到的“特菜”，如小櫻桃、黃秋葵、寶塔菜花、紫甘藍。“迄今為止，該基地產品未檢出任何問題。”上述人士說，為了保證產品質量，農業部調派陝西、山東等其他省份的檢測機構到基地交叉檢測，而區縣農業、質檢等部門隔三差五地取樣化驗，確保不出任何閃失。 　　另外，基地裡所有蔬菜檔案跟人口管理一樣詳細。“何時下種，誰育的苗，哪天定植，誰打的農藥，打了多久，采摘安全期是哪天，誰采摘等等，一一記錄在案，以備查詢。” 　　南方周末記者所拿到的一份《特需農產品質量安全(企業)年度考核表》顯示，生產環境、生產過程、產品質量等環節中，“任何一個關鍵控制點不合格，即取消其特需資格”。 　　為方便“特供”農產品質量監管，2002年9月，北京市農委增設直接管理“特供”生產的北京市特需農產品服務中心，級別相當於正處級。各區縣農委主要負責人被指定為質量安全的第一責任人，負責本區縣“特供”農產品的組織、協調和管理，做到“保安全、保質量、保及時、保秘密”。 　　特供產品更是施行淘汰制度。2004年7月5日，北京市農委專門下發《北京市特需農產品質量安全監控體系實施辦法(試行)的通知》，該辦法第八條說，市特需中心對特需農產品的生產單位實行動態管理，組織專家每年對特需農產品的生產單位進行考核，對連續兩次考核未達標單位取消其特需農產品供應資格。 　　雖然特供產品要求嚴格，但受訪菜農仍希望能被選中。“一旦入選，既是榮譽，也是資本，日後的產品不愁銷路。” 　　南方周末記者 呂宗恕 實習生 張晴 祝楊 沈念祖

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