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禁而不止的“瘦肉精”

http://www.CRNTT.com   2011-03-25 11:31:14

■ 歐美上世紀80年代就已禁用“瘦肉精”　　 　　——以鹽酸克倫特羅為代表的“瘦肉精”，早在大規模引進中國之前，已在國外出現過大面積的中毒事故，並被多個國家禁止使用。美國FDA只允許一種“瘦肉精”雷托巴胺在安全範圍內添加，各個國家和組織對此有嚴格的殘留限量標準。 　　鹽酸克倫特羅類“瘦肉精”被歐美禁止使用 　　上個世紀80年代初期，美國Cyanamid公司發現鹽酸克倫特羅可以促進動物生長，能夠起到營養再分配的作用，促進動物機體的蛋白質合成和肌肉組織生長，減少脂肪尤其是皮下脂肪的沉積，從而提高瘦肉率和飼料轉化率。歐美等國開始將其用於畜禽養殖。鹽酸克倫特羅的廣泛使用在歐美國家也曾引發一系列中毒事件。1989年10月至1990年7月西班牙35人中毒，1992年該國北部地區又出現232人中毒；1990年秋季，法國8個家庭22人中毒。意大利和美國亦因非法使用而出現過中毒事件。 　　歐共體於1988年1月1日起禁止鹽酸克倫特羅物質當飼料添加劑使用，認為該類物質雖然能提高畜牧業產量，但卻降低了肉類品質，激素殘留有致癌作用。1991年鹽酸克倫特羅被美國食品和藥物管理局（FDA）禁止。1998年，FDA批准鹽酸克倫特羅可用於治療馬的呼吸障礙，但任何用藥的馬此後若被宰殺，不得食用。美國農業部和FDA至今仍在監測鹽酸克倫特羅在動物身上的非法使用。現在FDA網站上還掛著如下申明：鹽酸克倫特羅在美國從未被允許在食用動物身上使用。對鹽酸克倫特羅濫用於食用動物身上濫用的危險的關注，讓美國採取嚴厲的措施，反對非法銷售和使用鹽酸克倫特羅。 　　有24個國家仍允許使用萊克多巴胺類“瘦肉精” 　　由於鹽酸克倫特羅副作用太大，目前大多數國家均已禁止在畜禽飼料中添加。不過，對於另一種“瘦肉精”萊克多巴胺，FDA則沒有這麼嚴格。1999年底，FDA批准將萊克多巴胺添加於豬飼料中。它毒性低、代謝快、較少蓄積，更安全高效。如今，在美洲和亞洲的24個國家，比如美國、泰國等等，均允許使用萊克多巴胺提高豬的瘦肉率。 　　在萊克多巴胺的使用上，各國的標準各有不同，FDA要求上市豬肉中的萊克多巴胺殘餘量須低於50ppb，以免造成人體中毒。這個標準相當於允許每千克豬肉中含有50微克萊克多巴胺。加拿大和世界衛生組織的標準稍高一些，豬肉中的允許殘留是40ppb，而聯合國糧農組織則是10ppb。日本和新西蘭在本國的生產不許使用萊克多巴胺，但是進口豬肉允許10ppb的殘留。只有少數國家允許使用萊克多巴胺，包括中國在內的絕大多數國家則禁止使用。

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