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食品亂象的罪魁禍首

http://www.CRNTT.com   2011-07-18 11:34:54

問題在於普通人的收入水平低，大部分時候真的出不起價 　　我國普通勞動者報酬占GDP的比重22年間下降了近20個百分點，而與此形成鮮明對比的是，一是資本報酬占GDP的比重上升了20個百分點；二是政府收入比重持續增加，占GDP的比重也已超過20%。在GDP這個“大蛋糕”確定不變的情況下，資本、政府拿走得太多，勢必意味著勞動者所能拿到、分享的將更少、更微薄。普通勞動者參與分配的地位正在日趨邊緣化，變得愈來愈無足輕重、不值錢。另有數據顯示，目前，我國城鄉居民之間收入差距在3.3倍左右，行業間差距最高達到15倍之多，10%的最高收入戶與10%最低收入戶人均差距20多倍，少數金融國企高管的年薪水平是社會平均工資的100多倍。…[詳細]對於許多普通人來說，收入的增長是跟不上對高品質食品的需求的。比如前不久就曾經有不少白領在記賬，公布自己家的“恩格爾系數”，結果發現自家竟然是貧困家庭。再比如，許多人都表示“無公害綠色蔬菜”價格太高，無力購買。 　　而廠家總能找到辦法降低成本和價格，以迎合這種需求。但低價格、低成本最終導致產品品質下降，消費者卻無法識別。 　　有的時候是生產廠家自己在造假，但是在很多情況下，廠家拼命地向基層生產者壓縮收購價。另外，在老百姓購買食物付出的錢中，多數被流程中各個利益方通過物流費、高速公路費、油價及超市地租獲取，真正到達生產者手上的寥寥無幾。基層生產者在強勢的行政、壟斷要素和下游產業鏈面前，幾乎沒有什麼議價能力。結果就是，這些基層生產者主動造假。這在“三聚氰胺”事件、“瘦肉精”事件中都表現得十分明顯。而中國的農業非常分散，要全面地監管住基層生產者很困難。　 罪魁禍首之二：高通脹     　　通脹也是食品安全問題推手，又被後者給掩飾住了 　　中國目前CPI權重中，食品占比在31.79%左右（這還是下調後的結果）。食品占比最高，變動一小點的影響就很大。而CPI又被普遍看作衡量通貨膨脹的標誌。在這樣的情況下，每當要調控物價、控制通脹時，首先就是要控制農產品的價格。政府不必要和不正確的干預，扭曲了各生產要素的報酬，通貨膨脹的“成本”最終卻強制性加在了食品行業上。另外，通脹也讓食品生產的各個環節成本都有所上漲，在人們收入有限，無力負擔高價的情況下，生產者就從降低質量，甚至造假來營利。 　　另一方面，食品的低價格也在某種程度上掩飾住了通貨膨脹，畢竟這是人們感知最為廣泛和深刻的物價要素。所以可以用這樣的兩個公式來表達食品安全困境： 　　1.高通脹+低收入+對高品質食物的渴望→低價的劣質食品（其中，高品質食物指的僅僅是奶粉、紅酒這樣的食物，而非魚子醬等奢侈食物；對於真正的低收入人群而言，“對高品質的渴望”應去掉。） 　　2.低價的劣質食品→（掩蓋）→高通脹…　 　　生產者都是逐利的，要求他們仰望星空，培養道德血液來自律無疑天方夜譚，政府的監管亦不是萬能靈藥。更重要的在於，增加人民收入，抑制物價上漲，讓不安全食品失去市場“需求”。（2011-07-18 騰訊評論今日話題）

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