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抓食品安全不能只靠曝光

http://www.CRNTT.com   2011-05-04 08:25:00

保障食品安全是食品生產經營者、監管部門和各級政府的法定責任 　　中評社北京5月4日訊／據報道，重慶近日查獲1250公斤含有國家明令禁止添加的福爾馬林（甲醛水溶液）的血旺。“甲醛血旺”早在兩年前就被當地媒體揭露過，卻一直沒得到根治，甚至成為業內公開的秘密大行其道。 　　人民日報發表署名富子梅的評論文章表示，接連曝光的食品安全問題，讓大家對表面上色香味俱全的各類食品幾乎喪失了基本的安全信心。從三聚氰胺奶粉到化學火鍋底料，從瘦肉精火腿腸到染色饅頭，從硫磺生薑到福爾馬林血旺，問題食品此起彼伏。下一個被曝光的問題食品將是什麼？依靠媒體曝光來推動食品安全問題的解決，是否太過被動？怎樣才能讓監管與懲處更有力有效？ 　　文章指出，食品安全是最基本的民生問題，百姓關注，高層重視。中央領導多次強調，要加大監管力度，嚴把食品安全關。頒布食品安全法、成立國務院食品安全委員會以來，食品安全在國家層面受到前所未有的高度重視。但在實際中，卻表現出“一頭熱、一頭涼，一頭弱、一頭強”的狀況，即高層熱、基層涼，食品產業弱、地方保護強。 　　從當前情況看，高度重視食品安全的意願、舉措還沒能傳遞到基層農場、工廠、市場和監管層。在各地，食品的生產、加工、銷售受制於薄弱的產業基礎依然散亂，小作坊、小攤販、小餐飲難以計數，而在基層特別是廣大農村和城鄉結合部，監管能力顯得捉襟見肘：人手不夠，資金短缺，監管乏力。再加上GDP至上的慣性思維，一些地方為了帶動稅收、拉動就業，縱容食品生產企業違規經營，實行地方保護主義，助長了企業逃避監管的僥幸心理，使一些小隱患積累成大問題。

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