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食品亂象的罪魁禍首

http://www.CRNTT.com   2011-07-18 11:34:54

糧油批發市場裡，商販往白色大桶中灌油 　　中評社北京7月18日訊／食品安全問題早已成為大家生活中的焦點。光是今年，瘦肉精、鎘大米、毒豆芽、假粉條、劇毒臘肉、染色饅頭等就被再次曝光。而最近，地溝油產業鏈又一次引起關注。   　　食品安全問題實在是老生常談。加強監管也好、道德約束也好，人們從太多角度思考和呼籲過解決之道。不過，罪魁禍首卻鮮被提及，這要從需求說起。。 農民工等低收入群體對低價食品的需求    　　從地溝油和頭髮醬油的銷路談起 　　食用油和醬油都是生活必需品。地溝油和頭髮醬油的造假都令人發指，它們之間也存在很大相似性。 　　地溝油在20多年前是被用來喂豬的“泔水”（也叫“潲水”，指的是剩飯剩菜和水的混合物），而現在，這些“泔水”經過一番加工、提煉之後重新返回了餐桌。此外，廣義上，被反覆使用的油、劣質豬肉提煉的油等劣質油也算是地溝油。 　　價格：據記者調查，地溝油返回農貿市場銷售時，價格只是普通食用油的一半。 　　銷路：主要以散油的方式流向了食品加工企業、工地、糧油批發市場，甚至流向了部分超市。 　　頭髮醬油是用毛發等非食品原料生產的氨基酸液配制的醬油。 　　價格：據記者調查，河北發出的醬油，50斤才12元左右，價位要比正規醬油低上5-6元。 　　銷路：這些醬油一般在農村或城市的批發市場銷售，進不了大型超市。不過有的頭髮醬油很“厲害”，能夠取得質量體系認證，還是品牌。 　　地溝油和頭髮醬油當然都對人體有害，據新聞報道，它們的產量還都挺大。而根據售價和銷路，它們一般都以低價出售，很有市場。有時候低收入人群直接用它們做飯，有時候它們流入了小飯館、工地等地，再被民眾消費。

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