中評社北京2月10日電／2017新年伊始，由於各種原因，餐飲、酒店等服務業再次爆發“用工荒”。回顧2016年全年，中國在經濟下行壓力加大的背景下，我國就業目標依舊超額完成，全年城鎮新增就業達1300萬人以上。不過，2017年就業形勢複雜嚴峻，尤其是年初的“用工荒”。
有統計顯示，春節前後1－2個月中用工缺口為68%，其中餐飲、酒店等服務業用工缺口最大。為留住員工，各大企業都想盡辦法，既有漲工資、發紅包等“簡單粗暴”的方法，也有企業打出感情牌來吸引員工留下。對於用工荒問題，有業界專家建議，企業必須轉型升級。除了應主動謀求技術革新和結構轉型、不斷加大技改投入外，還應引進和使用科技含量高和自動化程度高的機器人等設備，減少對勞動力的過分依賴。
據記者了解，新加坡、日本等國家，已經採用機器人代替人進行點餐、送餐、登記等服務，取得了不錯的效果。在中國，隨著商用機器人的應用，餐飲、酒店、養老、金融等勞動密集型行業的用工荒、用工難等問題也有望得到緩解。
2017一開年，在深圳經營著一家湘菜館的李老板又開始忙活起來，除了要照顧店裡逐漸紅火的生意外，他還得為春節前招聘一些服務員和勤雜工發愁。“每年年後的情況都差不多，服務員流動特別大，今年也不例外。”李老板告訴記者，年後正是生意逐漸增加的時候，卻也是服務員缺口最大的時候，即便出高薪也未必能招到合適的員工，忙起來他自己都得親自端盤子上菜。
其實，這樣的用工荒，並非個別飯店或酒店的特例。記者走進位於深圳市寶安區的一家勞務市場看到，前來招聘的絕大部分是餐飲、酒店企業。不光是中小酒店用工緊缺，很多大型連鎖餐飲企業和星級大酒店也缺人。深圳一家知名餐飲企業招聘人員說，現在人員缺口近4成。他表示，人員差得挺多的，過年都回家了，很多現在都不願意幹餐飲。前幾日，記者連續走訪深圳萬象城、海岸城、海雅繽紛城等幾處餐飲集聚區發現，幾乎所有的飯店門口都貼出了招聘信息，而且待遇都挺不錯，開價在4000元以上的不在少數，不過從各家餐飲酒店的反饋情況來看，應者寥寥。
對此，許多企業老板抱怨，現在能找個踏踏實實幹活兒的越來越難。“4000還少嗎！咱待遇不低了，就想著多花點錢，找個願意勤勤肯肯跟著咱幹的人。”李老板向記者抱怨說。當記者問及是否知道機器人服務員時，李老板一臉的迷茫。事實上，近年來隨著商用機器人的普及，餐飲、酒店等行業引入機器人做服務員已經是大勢所趨，商用服務機器人的出現也將給服務行業帶來翻天覆地的改變。
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