公開資料顯示，進入中國初期，星巴克和北京三元集團及部分基金聯手的美大、統一、香港美心集團的合作采取特許經營模式。2005年中國允許外資企業獨資開店後，星巴克成立獨資公司青島美國星巴克咖啡有限公司，2006年星巴克在華不再發展特許經營。
2017年，星巴克咖啡公司宣布，與長期合資企業夥伴統一企業股份有限公司和統一超商股份有限公司正式達成收購協議，星巴克以約13億美元現金收購星巴克華東市場合資企業（上海統一星巴克咖啡有限公司）的剩餘50%股份。
至此，星巴克實現對中國大陸市場所有門店100%控股。10月28日，星巴克發布了截至今年10月3日的2021財年財報，報告期內，星巴克合并淨營收290.6億美元，淨利潤42億美元。美國和中國的門店占該公司全球門店總數的62%，分別有15450家和5360家門店。
其中，中國市場的門店從2020年的4706家門店，上漲到至5360家，本年度淨增654家新店，高於2020年全年新開581家。
在中國經歷了22年發展的星巴克，不斷擴張的同時，也出現疲軟。財報顯示，2021財年(截至今年10月3日的年度)，星巴克中國市場同店銷售增長17%。其中第四季度，中國業務收入為9.64億美元(約合人民幣61.66億元)，同比增長18%，期內同店銷售下降7%。對此，星巴克稱，主要受到8月中旬疫情反複的影響，中國80%門店受波及。
“中國是我們最重要的市場之一。”星巴克咖啡公司總裁兼首席執行官凱文•約翰遜曾在多次財報電話會議中表示，長期看好美國和中國市場，主要是這兩個主要市場引領著星巴克業務的增長。與此同時，他認為中國市場是一個依然具有增長空間的賽道，要在這片市場上，不斷新開門店，繼續尋求高速擴張。
賽道擁堵加劇，星巴克面臨瑞幸、喜茶等新玩家挑戰
近些年，隨著咖啡市場賽道持續升溫，星巴克中國市場正面臨前所未有的挑戰。 |
