按照石玉興的回憶，知青來到梁家河的第一頓飯，吃的是當地名吃“抿尖”。
抿尖的原料以豇豆或豌豆面為主，也可以摻入一些小麥粉或玉米粉。麵糰和好後，放在一種類似擦子的器皿上（叫“抿尖床”），下面是沸騰的鍋。用一個“工”字形木板（叫“抿拐”）在抿尖床上往下搓麵糰，抿尖就會落入鍋內——有點像麵條，但不到一寸長，兩頭是尖的，故名“抿尖”。抿尖爽滑筋道，味道好，營養高。不過，在那個年頭，這東西逢年過節才能吃得上。平時鄉親們吃得最多的是糰子，也就是玉米麵窩頭。
1992年秋天，時任福建省委常委、福州市委書記的習近平再次回到梁家河時，鄉親們依然你一斤我兩斤地給習近平送來禮物——“雜面”、豇豆、芝麻、小米，讓習近平回福建後吃家鄉的“抿尖”和小米湯。習近平也惦記著鄉親們，他挨家挨戶看望了大家，還給每戶人家帶了一隻鬧鐘，讓它提醒上學的孩子們按時到校。“陜北人一貫厚道、熱情，知道娃娃們從北京來了不容易。隊裡雖然窮，還是儘量照顧他們。當時社員吃的糰子裡要攪一些糠和麩皮，給知青供應的是純玉米麵，讓他們吃玉米糰子，在那個年代就很不容易了。”石玉興說。
在梁家河，知青們吃得最多的除了“玉米糰子”外，就是小米、雜面，蔬菜是蒸土豆或水煮白菜，夏季可以調配一些小蒜之類的野菜。油是生產隊自己榨的麻油，裝在空白酒瓶子裡，每頓飯能滴一滴就不錯了。肉是不敢奢望的，只有過年的時候，生產隊殺一兩頭豬，每人能分幾斤豬肉。“娃娃們剛來隊裡的時候，也調皮，喜歡抱狗娃子，愛爬山。他們不知道後來爬山的日子長著呢。”石玉興笑著說，“春節一過，社員們就要往山裡挑糞了。”
一擔豬糞、牛糞有七八十斤重，要從家門口挑到幾裡外的山上。山很陡，路是“之”字形的，從沒有幹過重體力活的知青們一個個喘著氣，但他們不服輸，不願落在後頭。鄉親們看著孩子們紅腫的肩膀，就主動勸他們少挑一些。“知青鬧笑話的事也有，套驢子拉磨時有人倒轉了，不過一教就會了。”石玉興說。
習近平插隊梁家河很長一段時間是在基建隊勞動。基建隊的主要任務是打壩淤地。
梁家河村村民梁新榮那時只有十多歲，今天回憶起習近平在基建隊幹活的情景時，還是歷歷在目：“他是真幹呢！穿一件藍色的舊棉襖，腰裡係一根點炮時用過的導火索，沒有一點書生的架子。”
今年80多歲的梁有昌，用“吃苦耐勞”來形容習近平。在他的印象中，那是農曆二三月的時候，陜北冰雪剛剛融化，寨子渠打壩，習近平經常捲起褲管、光著腳，站在刺骨冰水裡幹活，當時社員都評價他是“好後生”。
1975年，習近平被推薦到清華大學學習。在梁家河村人看來，習近平以後取得的這些學業成績是順理成章的——幾乎梁家河的每一位記得習近平的村民在提到他時，都用“愛看書”、“好學”來評價他。在他們的記憶中，習近平經常在煤油燈下看“磚頭一樣厚的書”，有馬列，好像也有數理化。“那時候不通電，他就在煤油燈下看書，有時候吃飯也拿著書。他看書有個特點，喜歡把幾本書攤在桌子上看，不讓人動。有一次，我翻起來看了看他的書，他不讓我動，說要是其他人動，他就生氣了。他不僅比我們愛看書，和其他知青比也不太一樣。”石春陽說。
建了村上的第一口沼氣池
按照新華社公佈的簡歷，習近平1974年1月入黨。據習近平的入黨介紹人、梁家河村農民黨員梁玉明回憶，他介紹習近平入黨“完全是因為習近平本人表現好，踏踏實實幹，有想法，能團結群眾、團結隊幹部”。
梁玉明介紹，習近平向黨組織遞交過兩次入黨申請書。第一次，因為他的父親習仲勳當時正在受迫害，父親的所謂問題影響了他，沒有批准。第二次申請時，組織上按照中央“父母有問題，不影響子女”的精神，就批准他入了黨。
入黨後不久，習近平即被選為大隊黨支部書記。那時，梁家河村到文安驛已經修通了架子車路。冬天裡，社員除了搞農田基建外，還有一件事是拉煤，以供一年做飯取暖用。這些煤由汽車從附近的子長縣拉到文安驛公社，然後再用架子車拉到梁家河村。兩人一輛架子車，每車能拉三四百斤。
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