中評社香港8月13日電／《北京晨報》報道，驢打滾、艾窩窩等北京人熟悉的北京風味小吃將打包申遺。記者昨日從市商務委獲悉，目前，申遺工作和“北京小吃現狀”調查項目已經正式啟動。
市商務委相關負責人表示，北京小吃技藝精湛、風味獨特，文化底蘊深厚，是非物質文化遺產的重要載體和寶貴的民族自主品牌，但當前北京小吃發展不平衡，部分小吃受到資金不足、人才匱乏、標準缺失等問題的困擾，品牌價值沒有得到充分的開發利用，阻礙了北京小吃的市場競爭。實施“北京風味小吃”打包申遺項目，有助於提升北京小吃整體品牌價值，有利於保護和傳承北京小吃獨特的製作技藝。
據介紹，目前，北京老字號非遺項目共有81項，主要分布在“傳統手工技藝”、“傳統醫藥”、“生活習俗”等三大類。其中，進入第一、二批非遺名錄的區級項目有72項，市級項目有45項，國家級項目有26項，包括六必居、內聯升等。目前，“北京風味小吃”申遺項目已通過區級有關部門審核，“北京小吃現狀”調查則是為了此次申報市級“非遺”而做的基礎性工作。 |
