老字號 兩百米胡同裡的商業神話
考察樣本：鮮魚口
歷史淵源：成市於明朝正統年間，距今已有570多年歷史，早期為魚市
再生用途：特色美食街區,其中70%的店鋪為老字號
開街不到兩年的鮮魚口老字號美食街，在去年年底獲得了北京市市級特色商業街的稱號。在外人看來，這不啻為一則商業神 話。但是對於前門地區管理委員會主任葛俊凱來說，這樣的“神話”背後自有其道理。
“一般新型街區的市場培育期至少要3至5年，但鮮魚口是個例外，開街當天就人流如織，如今每天的客流量有3萬至4萬人次。”葛俊凱認為，將傳統建築、傳統業態與傳統文化有機結合起來，是鮮魚口能夠迅速獲得認可的根本原因。
鮮魚口東起前門東路，西至前門大街，是一條全長僅有225米的胡同。走進這裡，兩側都是一家家修繕一新的店鋪，灰墻灰瓦，小體量、小開間，透著十足的老北京味道。舉頭，隨處可見古香古色的字號牌匾、抱柱楹聯；低頭，腳下的石板路呈魚鱗狀，井蓋上也有著魚形裝飾圖案，成為這裡的一道別致景觀。
鮮魚口的街景裝飾，與其歷史有著深刻的淵源。“最早鮮魚口這條街上有條古三裡河，往來有船只，當時有很多商家在這裡做販魚生意，是京城裡最繁華的街市。”葛俊凱說，據專家考證，鮮魚口最早形成於明朝正統年間，距今已有570多年的歷史。這裡原名鮮魚巷，清至民國時期改稱鮮魚口。1965年後，周邊三條胡同並入其中，統稱鮮魚口街。
和很多老胡同的命運一樣，隨著城市化進程的深入，鮮魚口的商業功能漸漸喪失，昔日繁華的街市變了模樣。上世紀八九十年代，葛俊凱曾經騎車路過鮮魚口，當時這裡給他的印象就像是個隨意擺攤的集市，“全是小門小戶，小飯店、小旅館很多，一到晚上地攤也全部擺出來了。”
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