中評社香港4月17日電／在中國許多民眾眼裡，今年以來被稱為“蒜你狠”的大蒜價格大幅上漲又成了麻煩事。
從去年7月份至今年3月底，中國大蒜的批發價格上漲了約170%，部分地區的零售價甚至超過20元／公斤。部分市民和網友抱怨說，在飯店裡要大蒜作為小料，已開始額外收費了。
“今年大蒜的最高價格已經超過了2010年時的高點。”中國大蒜產業信息聯盟秘書長、金鄉縣大蒜產業信息協會常務會長楊桂華說。而2010年正是在中國網絡上產生的“蒜你狠”一詞被廣為人知的年份。
新華社報道，位於中國東部的山東省金鄉縣的南店子大蒜市場被業內稱為“大蒜華爾街”，每天都有上百名大蒜經紀人聚集在這裡。他們有的三五人聚在一起竊竊私語，有的抽著煙坐在路旁等客戶，有的則拿著手機和外地客戶溝通。而他們的交談，主導了全國甚至全世界的大蒜價格。
金鄉是全國大蒜的主產區之一，金鄉及周邊幾個縣市的大蒜佔到了全國大蒜主產區產量的一半以上，庫存量更是超過六成。許多大蒜經營者都知道“世界大蒜看中國，中國大蒜看金鄉”的說法。
在大部分蒜商看來，這輪大蒜價格上漲，市場供需是最根本因素。但他們也承認，炒作起到了推波助瀾的作用，加劇了價格的波動幅度。
卓創資訊農產品分析師崔曉娜說，今年大蒜上漲有三個原因：一是產量下降；二是內需及出口等需求不減甚至增加；三是炒作。“2014年全國大蒜產量下降約8%－10%，2015年底和今年年初的大雪、寒潮又加劇了大蒜減產的預期。”她說。
正是在減產的預期下，資本開始發揮作用，蒜商們囤貨、惜售，終端市場上流通交易的貨量緊張，大蒜開始多輪上漲。在山東金鄉、河南中牟大蒜主產區，炒蒜已不是秘密，有時一批蒜在冷庫裡不動，“倉單”就被轉手好幾次，許多投資者一夜暴富。
“今年投了100萬元，差不多掙了100萬元。”金鄉縣馬廟鎮的蒜商老程說，他的資金有一半是自己的，一半年親戚朋友集資的。他認為，自己只是炒蒜者當中的小戶，有一千萬元以上資金的才算中等，大戶的資金有的過億元。而山東臨沂的大蒜投資者孫先生為今年沒有投資大蒜而後悔不已。“一個朋友賺了400萬元，前兩天剛開回來一輛100多萬元的奔馳。”
據金鄉縣多位業內人士介紹，在大蒜炒作過程，除了囤貨、惜售這種常見手段外，大的蒜商還有其他一些手段。其中之一是自買自賣，製造價格假像，引導其他蒜商跟風。二是準備出貨時，以更高價格收購，但實際收購量較小；同時暗地裡大量簽訂單出貨。“炒股等別的行業用到的，這裡都有，不是三十六計，而是七十二計。”一位業內人士說。 |
